Een crockpot kippenrecept met oranje marinade. Deze kip moet ongeveer 6 uur in de koelkast marineren, dus begin heel vroeg in de ochtend of de avond ervoor.
Dit gerecht is ook goed met ananas in plaats van de mandarijnplakken en ik gebruik ongezouten kippenbouillon met het maizena in plaats van melk en water. Als je geen fan bent van paddenstoelen, voel je vrij om ze weg te laten. Of gebruik een deel water of bouillon en een deel sap van ananas of mandarijn.
Zie de opmerkingen van de lezer voor meer suggesties.
Gerelateerd : zoete en zure kip, Slow Cooker
Wat je nodig hebt
- Voor de Marinade:
- 2 kopjes
- kippen bouillon
- 2 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat
- 1/4 theelepel peper
- 1 blik / 6 gram
- tomatenpuree
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 streepjespiment
- 1 streepje gember
- 1 theelepel zout
- Voor de kip en resterende ingrediënten:
- 6 kipfilethelften
- 6 tot 8 oz champignons (in plakjes)
- 2 eetlepels boter
- 1 blik / 11 ons mandarijn sinaasappelen (uitgelekt)
- 1 kleine paprika (groen of rood, gezaaid, in reepjes gesneden)
- 1/4 theelepel gember
- 3 eetlepels maizena
- 1/4 kopmelk (koud)
- 1/4 kopje water (koud)
Hoe het te maken
- Combineer marinade-ingrediënten in een niet-reactieve container met een deksel of een grote voedselopslagzak; meng goed. Voeg de kip toe aan de marinade; bedek of sluit de zak af en zet ze 6 tot 8 uur of een nacht in de koelkast.
- Leg de gemarineerde kip in de slowcooker. In een pan op hoog vuur, breng de marinade aan de kook en giet het dan over de kip.
- Bak de champignons in de boter en voeg ze dan toe aan de kip en de marinade in de slowcooker.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 5 tot 6 uur, of tot de kip gaar is.
- Ongeveer 1 uur voordat het gerecht klaar is, voeg de uitgelekte mandarin-sinaasappelschijven, groene paprika's en gember toe; goed roeren.
- Voeg als het gerecht klaar is het maizena, de melk en het koude water bij elkaar en voeg het vervolgens langzaam toe aan het slow cooker; dek af en kook 10 tot 15 minuten langer, of tot de saus is ingedikt.
Tips en variaties
- Vervang de mandarijn stukjes sinaasappel met ananas stukjes lekkernijen (8-ounce blik, uitgelekt)
- Laat de melk weg en gebruik al het water of gebruik ongezouten kippenbouillon.
- Voeg een theelepel of twee chili knoflookpasta (sambal) toe voor een beetje warmte.
- Voeg ongeveer 1 theelepel sesamolie toe.
Reader opmerkingen en suggesties
"Mijn eerste crockpotrecept in vele jaren! Prachtige start. Mijn man vond het geweldig, het zal een standaard in ons huis zijn, ook al hadden we geen bevroren sinaasappelsapconcentraat, ik heb oranje marmelade vervangen en het werkte goed. - Jeanne
"... vlak voor het opdienen gebruikte ik 2 kopjes marinade uit de crockpot om onze rijst te maken. YUM! Gaf de rijst een perfecte smaak. Bedankt voor het delen van dit fantastische recept! Ik zal dit doorgeven aan vrienden en familie !" - Jess
"... Het is behoorlijk saucy, dus ik zou het aanraden om het over witte rijst of misschien zelfs noedels te serveren! Ik zal dit zeker keer op keer maken! Bedankt voor het geweldige diner!" - Jenn
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1382 |
| Totaal vet | 75 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 29 g |
| cholesterol | 430 mg |
| Natrium | 981 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 137 g |