Moerbeien zijn alleen in het seizoen voor een paar weken in de late lente en vroege zomer. Bevriezing is de gemakkelijkste manier om moerbeien te behouden. Deze instructies zorgen ervoor dat de bessen niet samenklonteren maar losblijven, zodat u later eenvoudig de gewenste hoeveelheid kunt nemen.
Moerbeibomen komen bijna altijd van de boom af met een klein beetje stengel eraan. Je kunt de stengel verlaten, het heeft geen invloed op de bes.
Of u kunt de tijd nemen om de stengelbits te verwijderen.
Was de moerbeibomen
Was de moerbeien in koud water en laat ze een paar minuten in een vergiet uitlekken. Wassen verwijdert bacteriën die op de bessen kunnen sluimeren, zoals salmonella, E. coli of norovirus.
Single-layer bevriezen
Verdeel de hele, gewassen moerbeien in een enkele laag op een bakplaat of op borden. Bevries het fruit, onbedekt, gedurende minstens twee uur. Deze stap zorgt ervoor dat de bessen na het invriezen gescheiden blijven.
Overbrengen naar vriescontainers
Breng de bevroren bessen over naar diepvrieszakken of -containers. Label en dateer de zakken of containers. Het wordt aanbevolen dat u BPA-vrije, niet-plastic vriezercontainers gebruikt . Je kunt moerbeien gedurende maximaal zes maanden in de vriezer bewaren. Ze zijn daarna nog steeds prima om te eten, maar hun kwaliteit en smaak verslechteren na verloop van tijd.
Manieren om bevroren moerbeien te gebruiken
Meng rechtstreeks uit de vriezer aanwezige moerbeien met melk (of een niet-zuivelalternatief), yoghurt, honing of een andere zoetstof naar keuze.
De bevroren bessen geven de smoothie een dikke, koude, milkshake-achtige textuur.
Je kunt nog steeds bevroren moerbeien toevoegen aan pannenkoeken, muffins en snelle broden. Hoewel de moerbeien samen met de rest van de ingrediënten zullen koken, zullen bessen die in deze recepten bevroren beginnen niet zoveel bloeden als verse bessen dat gewoonlijk doen.
Bevroren moerbeien zijn net zo goed als vers voor het maken van moerbeibessenjam en andere zoete recepten. Stapel ze in het vriesseizoen in de vriezer en ga later naar dat jamproject wanneer je tijd hebt.
Je kunt bevroren moerbeien gebruiken om sorbet of ijs te maken, maar je moet de vrucht eerst ontdooien voordat je hem in een van die bevroren desserts verandert. Of u nu verse of bevroren moerbeien gebruikt, het resultaat is net zo lekker.
Ontdooi bevroren moerbeien en pureer ze om een eenvoudige, smaakvolle saus te maken voor het bereiden van yoghurt, cake of vers fruit. Als je denkt dat de saus het nodig heeft, voeg dan een beetje honing of suiker en een kleine hoeveelheid citroensap toe om de smaak van de moerbeiboom te versterken.
Behalve dat het veel wordt gebruikt in taarten en taarten, is het ook een populaire toevoeging aan wijnen, likeuren en kruidenthee.
De vruchten en bladeren worden in verschillende vormen verkocht als voedingssupplementen. De volwassen plant bevat aanzienlijke hoeveelheden resveratrol, vooral in de stengelschors, waarvan sommige speculeren tot een lang leven leiden.
Voedingswaarde
Een portie ruwe aardappelen van 3,5 porten bevat 43 calorieën, kan 44 procent van uw dagelijkse waarde aan vitamine C en 14 procent van uw ijzerbehoefte leveren.