Smaakvolle gepureerde rutabaga's vormen een geweldig bijgerecht voor elk vlees of gevogelte. Deze zijn heerlijk met aardappelen en ham of een stoofvlees.
Rutabaga's zijn zoeter dan hun naaste verwant, de raap. Ze worden beschouwd als een eeuwenoud kruis tussen een raap en een kool.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 pond rutabagas
- 2 theelepels zout
- 1/3 kopje boter
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Schil rutabaga; in stukken gesneden.
- Leg de stukjes in een grote pan en bedek ze met water.
- Voeg 1 theelepel zout toe.
- Aan de kook brengen; zet het vuur laag, dek af en laat het ongeveer 25 tot 30 minuten of tot het gaar is.
- Laat ze uitlekken en laat ze drogen in een vergiet of in de pan met de bovenkant op een kier.
- Pureer de rutabagas met de boter, 1 theelepel zout en de zwarte peper.
Tips van experts
Verpak geroosterde rutabaga in vriesvak opbergzakken en pers zoveel mogelijk lucht uit.
Bevries tot 12 maanden. Verwarm bevroren puree rutabaga in een pan op middelhoog vuur. Kook, onder regelmatig roeren, tot de rutabaga warm is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 161 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 27 mg |
| Natrium | 799 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 2 g |