Een van de uitdagingen waar ik vandaag voor sta, is hoe ik de honger van mijn altijd hongerige, 13-jarige zoon kan stillen. Ik heb onlangs ontdekt dat gehaktballen ter plaatse kwamen. Ik noem ze Eazy Lazy Meatballs omdat ze eenvoudig genoeg zijn voor mijn zoon om zelf te maken, zodat ik een avond of twee lui kan zijn tijdens het avondeten.
Hier is nog een eenvoudig gehaktbalrecept.
Wat je nodig hebt
- 2 pond mager vlees
- 1/2 kop broodkruimels (of matzo-maaltijd)
- 2 eieren
- 2 theelepel uienpoeder
- 1 26 gram can / 740 gram tomatensaus
- 1 16 ounce blik / 450 gram cranberrysaus
Hoe het te maken
1. Combineer vlees met eieren, broodkruimels en kruiden in een kom.2. Meng in een pot de sauzen. Zet op middelhoog vuur. Laat 5 minuten koken, af en toe roeren.3. Vorm het vleesmengsel in ballen de grootte walnoten. Voeg de gehaktballetjes voorzichtig toe aan de pot. Bedek de pan en kook op laag gedurende 40 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 97 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 81 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 4 g |