Begrijp me niet verkeerd. Ik ben dol op een klassieke martini. Eerlijk gezegd is het waarschijnlijk onmogelijk om fout te gaan als je verkeerd bestelt, tenzij je in een bar bent waar potred blue cheese olijven worden gebruikt. In dat geval moet je meteen stoppen met bestellen en een gin-tonic kopen.
Maar af en toe is het goed om het te verwarren. Neem deze cocktail bijvoorbeeld. Nu ben ik de eerste die op de kar springt van boze cocktailliefhebbers die boos zijn op de verbastering van het woord 'martini' maar soms beschrijft het bondig wat het drankje is. De espresso martini en de appletini zijn namen die vakkundig een drinker samenvatten wat de cocktail is zonder een beschrijving.
Dus het is met de mango martini. Het is, een wodkadrank gemaakt met mango. Eenvoudig, duidelijk, elegant.
Nu kun je dit drankje maken met mangosap en het is dandy zoals het kan zijn. Het gebruik van vers gemaakte mango puree geeft de drank echter veel meer body, frisheid en subtiliteit in smaak. In combinatie met een beetje sinaasappellikeur en limoensap is het een perfecte drank om alleen te genieten of te combineren met een vismaaltijd of om te grillen.
Je kunt ook eenvoudig mangopuree maken door eenvoudig het vlees van een mango op te delen en in een keukenmachine met een eetlepel water te leggen. Verwerk alles samen totdat het helemaal vloeibaar is. Ik geniet ervan met de pulp, maar voel je vrij om het te belasten als je iets een beetje soepeler wilt. Kent-mango's werken goed voor het maken van sap vanwege het hoge sapgehalte. Gebruik natuurlijk de mango's die je kunt vinden.
Nu kan deze drank op verschillende manieren worden aangepast. Je kunt de dingen op smaak brengen door een beetje verse chili peper aan de mango puree toe te voegen. Je kunt de wodka voor rum of tequila uitschakelen als die geesten meer naar je zin zijn. Ik heb ook een kleine hoeveelheid kokosnootlikeur of ananassap toegevoegd om de drank een beetje meer dimensie te geven. (Hoewel je op dit punt zou kunnen beweren dat je rechtstreeks in het territorium van de tiki-drank bent gelopen. Nogmaals, iedereen die ruzie maakt, moet waarschijnlijk ontspannen en nog een mango-martini drinken.)
Dit bericht is gesponsord door de National Mango Board. Er is geen financiële compensatie ontvangen voor deze post.
Wat je nodig hebt
- 1 ons mangopuree
- 1/2 ounce Triple Sec of Cointreau
- sap van 1/2 van een limoen
- 2 oz wodka
- wig van mango of limoen voor garnering (optioneel)
Hoe het te maken
Plaats de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud krachtig en zeef in een martini-glas. Garneer met de mango of limoen bij gebruik en geniet ervan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 225 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |