Loempia's kunnen moeilijk te vinden zijn als u niet in de buurt van een Aziatische markt woont. Dit is een recept voor de standaard meel- en waterverpakkingen die worden gebruikt om Chinese loempia's te maken . Voor het beste resultaat, houd de vulling gekoeld en maak de loempia's niet klaar totdat u klaar bent om te frituren. Houd een maizena en waterpasta bij de hand om de loempiawikkelingen af te dichten nadat ze zijn gevuld. Deze wikkels kunnen worden ingevroren.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje
- bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kop water
- Kookspray, indien nodig
Hoe het te maken
- Roer in een grote kom het zout door de bloem. Meng het water in de bloem om een beslag te vormen. Dek af en laat 1 uur rusten.
- Spuit een pan met kookspray en verwarm op middelhoog vuur.
- Draai het vuur laag en voeg een volle eetlepel beslag in het midden van de pan. Spreid het beslag snel uit om een cirkel met een diameter van 5 tot 6 inch te vormen. Blijf het beslag gladstrijken terwijl de huid kookt.
- Kook de schil kort, tot hij gaar is aan de onderkant en de randen iets krullen. Zorg ervoor dat u niet te gaar wordt. Verwijder voorzichtig en zet in de koelkast of vries in tot klaar voor gebruik, zoals gevraagd in het recept.
Opmerking: De benodigde hoeveelheid water zal gedeeltelijk afhangen van factoren zoals de ouderdom en droogte van de bloem, de hoogte waarop je kookt, enz. Het beslag moet goed gemengd en redelijk dik zijn, maar nog steeds dun genoeg om van de achterkant af te vallen van een houten lepel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 27 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 94 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |