Dit is een smaakvolle crockpot rundvleesstoofpot, een heerlijke en stevige maaltijd waar je familie van zal genieten. Gebruik pinto bonen of zwarte bonen in deze smakelijke stoofpot in Spaanse stijl.
Voor een volledig bevredigende lunch of diner, kunt u deze stoofpot serveren met uw favoriete maisbrood of muffins, of met knapperige broodjes of brood .
Gerelateerd recept: Home-Style Vegetable Beef Stew
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond stoofvlees, mager, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels
- extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes gesnipperde ui
- 3-selder bleekselderij, in plakjes
- 1 kopje wortelen, in julienne gesneden of in dunne plakjes gesneden
- 1 zoete groene paprika, gehakt
- 1 zoete rode paprika, gehakt
- 1 theelepel zout, of naar smaak
- 1 theelepel
- Cajun kruiden of zout kruiden
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 blikjes (15 oz elk) pinto bonen of zwarte bonen, uitgelekt, gespoeld
- 1 blikje (10 1/2 oz) gecondenseerde runderbouillon, onverdund, of
- zelfgemaakte rijke rundvleesvoorraad
- 2 blikjes (14,5 gram elk) in blokjes gesneden tomaten, niet uitgelekt
Hoe het te maken
- Gooi het vlees met bloem. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg rundvlees en ui toe; sudderen, vaak roeren, tot ze goed bruin zijn.
- Voeg in een slowcooker met 4 tot 6 kwart gallon selderij, wortels, groene en rode paprika, kruiderijen, bonen, bouillon, tomaten en het bruin rundvlees en uien.
- Bedek en kook op HOOG gedurende 4 tot 5 uur, of op LAAG gedurende 8 tot 10 uur.
- Voeg maïskorrels toe ongeveer 1 uur voor het serveren, indien gewenst.
- Serveer met warme maïsbroodjes of muffins .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 907 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 1,298 mg |
| koolhydraten | 114 g |
| Voedingsvezels | 33 g |
| Eiwit | 69 g |