Mangosteenvruchten snijden en klaarmaken

01 van 06

Hoe kies ik Mangosteen uit

De tropische fruitmangosteen is rijk aan antioxidanten en micronutriënten en wordt verkocht in Aziatische levensmiddelenwinkels en -markten. Het groeit overvloedig in Thailand. Het is zo groot als een tennisbal, met een stevige schaal die diep paars is. Het wordt overvloedig gevonden in Thailand.

Goede mangostans hebben gezond uitziende groene doppen en een mooie glanzende glans op hun buitenste huid. Het fruit moet stevig zijn en geen scheuren vertonen. Zorg ervoor dat het fruit geen insecten bevat. Koop geen vruchten met geharde gele harskorrels op de buitenste korst, want deze bevatten vaak delen die zijn blootgesteld aan harsinsijpeling.

02 van 06

Snijd in je mangosteen

Om je mangosteen te openen, houd hem stevig op zijn kant en maak een snede met een gekarteld mes. Hoe ouder de mangosteen, hoe harder de huid zal zijn (een zaagbeweging kan nodig zijn). Snijd ondiep rondom rond de omtrek, ongeveer 1/4 tot 1/3 inch diep, net genoeg om een ​​opening voor je vingers te maken om binnen te komen. Je wilt niet helemaal doorknippen naar het midden.

Als je geen mes hebt, kun je de mangosteen tussen je twee handpalmen houden en in je handen knijpen om de paarse schelpen te verpletteren. Zodra de schelpen zijn gebarsten, zou je in staat moeten zijn om de schillen af ​​te pellen. Deze manier is rommeliger en kan ertoe leiden dat de interne delen verpletterd raken en sommige van de sappen vrijgeven.

03 van 06

Pry Open de Mangosteen

Als je het hele fruit hebt gesneden, vergelijkbaar met een avocado, probeer dan het fruit open te openen met je vingers, of trek het voorzichtig met je handen uit elkaar. Als je dit niet kunt doen, of het wit van de vrucht niet kunt zien, heb je niet diep genoeg gesneden.

04 van 06

Stel de mangosteen bloot

Trek de huid weg om de witte mangosteenvrucht te onthullen. Als een beetje van de paarse schil van de mangosteen aan de vrucht kleeft, kom dan niet in de verleiding om het te verwijderen. Deze diep paarse huid zit vol met antioxidanten en waardevolle micronutriënten.

Een goede mangosteen heeft delen die ondoorzichtig wit, stevig en niet doorschijnend of geelachtig zijn.

05 van 06

Scheid de mangosteenvrucht

Mangosteenvrucht lijkt op een sinaasappel, omdat het interne delen heeft. Mangosteen heeft een zoete smaak en een zeer zachte textuur en is erg lekker om te eten.

De zaden zijn zacht en eetbaar en hoeven niet te worden verwijderd. In sommige gevallen merk je misschien niet eens dat de zaden er zijn. Andere mensen kiezen ervoor om de zaden niet te eten, ze kunnen hard en bitter zijn, dus je kunt ze in dat geval weggooien.

06 van 06

Geniet van je verse mangosteen of maak een exotisch dessert

Mangosteen kan als zodanig worden gegeten of worden gecombineerd met ander fruit in een verse fruitsalade. Sommige mensen sap, shell en alles. Mangosteen kan worden gebruikt voor ijs en sorbets, en vele andere desserts, zoals mangosteen clafouti , of op de top van een Aziatische pudding, zoals Thaise tapioca pudding . Mangosteen kan ook worden verwerkt in hartige gerechten die een zoete laag smaak aan een gerecht toevoegen.