Gebakken ananas kip met gember

Deze eenvoudige, smakelijke gebakken kip is op smaak gebracht met ananas, gekonfijte gember en groene uien. Het recept is gemaakt met kipdelen. Gebruik verse of ingeblikte ananasplakken of ananasbrokjes in dit recept.

Dit kan ook met kippendijen worden gemaakt. Voor een knapperige schil eerst de stukjes kip in een kleine hoeveelheid olie op de kookplaat kloppen. Of, als het gerecht klaar is, leg je het onder de grill tot de kip en de ananas lichtbruin zijn.

Wat je nodig hebt

• 1 theelepel gedroogde rozemarijn, verkruimeld
• zout en versgemalen zwarte peper
• 3 tot 4 kilo kippendelen of gespleten borsten
• 10 tot 12 groene uien, in dunne plakjes gesneden
• 1 kop ananassap
• 2 theelepels fijngehakte gesuikerde (gekristalliseerde) gember
• 4 plakjes ananas, in tweeën gesneden

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5). Bekleed een grote, ondiepe bakvorm met folie of spuit met anti-aanbakspray.
2. Combineer het zout, peper en rozemarijn; wrijf het mengsel op de kippendelen grondig in.
3. Leg de kip in de voorbereide bakvorm en bestrooi met de fijngehakte groene uien.
4. Meng het ananassap en de gekonfijte gember en giet alles over.
5. Bak, onbedekt, gedurende ongeveer 45 tot 55 minuten, of tot de kip gaar is. Rijg meerdere keren met sappen.

1. Ongeveer 10 tot 15 minuten voordat de kip klaar is, doe je dit met de ananasschijfjes.
2. Serveer de kip met hete gekookte rijst en groene bonen of gestoomde broccoli.

Zie temperatuurgrafiek vlees en gevogelte

Tips van experts

Crispy Skin Chicken Wrijf het zout, de peper en rozemarijn over de stukken kip. Verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Leg de stukjes kip in de hete olie en bak, draai, tot de huid bruin en knapperig is. Leg de kip in de voorbereide bakvorm en ga verder met het recept.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	711
Totaal vet	36 g
Verzadigd vet	10 g
Onverzadigd vet	14 g
cholesterol	221 mg
Natrium	262 mg
koolhydraten	25 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	71 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)