Deze Masa Dumplings maken gebruik van de gemalen maïs die gewoonlijk wordt gebruikt om tortilla's te maken om dumplings te maken die perfect zijn om toe te voegen aan soepen of stoofschotels met chilipepers.
Opmerking: de typfout die heeft geleid tot de resultaten die zijn geciteerd in de slechte beoordeling, is gecorrigeerd!
Wat je nodig hebt
- 2
- eieren
- 1/4 kop boter (gesmolten of reuzel of plantaardige olie)
- 1 kop masa harina
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 kopje karnemelk
Hoe het te maken
- Voor ultralichte dumplings, scheid de eieren. Meng in een middelgrote kom de eierdooiers (of hele eieren als je geen zin hebt om ze te scheiden) en de gesmolten boter of olie. Roer de masa erdoor. Strooi het mengsel met het bakpoeder en roer het in om alles grondig te combineren. Voeg de karnemelk toe en roer om te combineren.
- In een grote kom, gebruik een grote garde om de eiwitten te kloppen tot ze donzig zijn en houd zachte pieken vast (zie Hoe Egg Eggs hier kloppen). Vouw ze in het deeg.
- Schep het beslag uit met eetlepels en rol elk deel snel en licht in een bal.
- Voeg de dumplings toe aan gestaag sudderende soep of een pot sudderend gezouten water (voor serveren in stoofpot of chili). Dek af en kook zonder het deksel gedurende 10 minuten op te tillen .
- Serveer soep of stoofpot, met een bol of twee in elke kom.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 102 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 71 mg |
| Natrium | 143 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |