We noemen dit "Magische" matzoh buttercrunch toffee omdat de smaak niet van deze wereld is! Het is verbazingwekkend dat matzoh-vellen, boter en bruine suiker kunnen worden gecombineerd om een snoepje te vormen dat net als toffee smaakt. Voeg wat chocolade en amandelen toe en je hebt een serieus verslavende Pesach- traktatie!
Wat je nodig hebt
- 5 matzohs
- 1 kop / 8 oz. boter
- 1 kop / 4,5 oz. bruine suiker (verpakt)
- 1,5 kopjes / 9 oz. chocoladeschilfers
- Optioneel: 1/2 kop amandelen (gehakt geroosterd)
Hoe het te maken
- Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en spuit de folie in met anti-aanbakspray. Verwarm je oven voor op 350 F.
- Bedek de bakplaat met een laag matzoh-vellen en open deze om indien nodig gaten op te vullen.
- Meng de boter en de bruine suiker in een kleine pan op middelhoog vuur. Roer constant totdat de suiker oplost. Laat het mengsel aan de kook komen. Zodra het kookt, laat het nog 3 minuten koken.
- Haal het mengsel van het vuur en giet voorzichtig over de matzoh. Gebruik een offset spatel of een mes om de bovenkant glad te maken en zorg ervoor dat de suiker het hele gebied gelijkmatig bedekt. Het is oke als er een paar kale plekken zijn, het zal verspreiden als het bakt.
- Bak gedurende 10 tot 12 minuten, draai halverwege en controleer af en toe om zeker te zijn dat het niet brandt. Als het te donker wordt langs de randen, verwijdert u het.
- Eenmaal uit de oven, strooi je de chocoladeschilfers over de top van de toffee-laag en laat het 1 tot 2 minuten staan totdat de chocoladeschilfers beginnen te smelten. Gebruik een spatel om de chocolade gelijkmatig over het oppervlak te verdelen.
- Indien gewenst, de noten over de bovenkant strooien en zachtjes aandrukken om vast te houden terwijl de chocolade nog nat is.
- Plaats in de koelkast om af te koelen. Breek met de hand stukken in zodra ze zijn ingesteld.