Troostende Franse kiprecepten

Duik in deze geruststellende kipgerechten de volgende keer dat je zin hebt in een stevig hoofdgerecht. Deze recepten doen denken aan grand-mere cuisine, de familie-stijl, grootmoederkoken die zo populair is in huiskeukens in heel Frankrijk.

• 01 van 07

  Kip en Worst Cassoulet Recept
  Dit cassouletrecept van kip en worst is een moderne update van de klassieke witte bonencassoulet uit Toulouse. Deze versie roept bijzonder complexe en ontwikkelde smaken op door bepaalde ingrediënten apart te koken, en dan samen. Het resultaat is een onweerstaanbare, stevige stoofpot.

• 02 van 07

  Kip Francaise Recept
  Dit recept van de kip-Francaise is degene die beroemd is in Franse restaurants. Het toont een dikke, boterachtige, citroenachtige saus met slechts een hint van iets dat niemand echt kan achterhalen. Laat de geheime ingrediënten over aan de chef-koks en maak deze heerlijk rijk, bijna verslavend en altijd indrukwekkend thuis in je eigen keuken.

• 03 van 07

  Chicken in Cream Sauce Recept Dit recept van kip in roomsaus, ook wel bekend als volaille a la crème in de Bresse-regio, is heerlijk in zijn eenvoud. Bruine kip van hoge kwaliteit in boter en laat het vervolgens in een roomsaus sudderen. Dat is alles wat er is!

• 04 van 07

  Chicken a la Maryland Recept
  Chicken a la Maryland is niemand minder dan beroemde gebraden kip. Dit recept voor kip-Maryland is een los bijgewerkte versie van de Escoffier-versie in Ma Cuisine, waarin hij de kip in meel, eieren en broodkruimels baggert en vervolgens in boter bakt. Escoffier's versie, en talloze andere, bevatten een vorm van bananengarnering, omdat bananen een van Baltimore's belangrijkste importen waren rond de tijd dat dit gerecht populair werd.

• 05 van 07

  Kip Cordon Bleu Recept
  Dit kip cordon bleu recept produceert smaakvolle, mals kippenrollades gevuld met prosciutto-ham en gesmolten Gruyère-kaas. Het is misschien wel het meest beroemde "Franse" kiprecept in de wereld, terwijl het in feite niet historisch verbonden is met Frankrijk. Chicken cordon bleu was een Amerikaanse creatie tijdens de roulade culinaire trend van het midden van de 20e eeuw, en alleen de naam, die "blauw lint" betekent, kan worden herleid tot Frankrijk.

• 06 van 07

  Garlic Herb Roasted Chicken
  Dit heerlijke recept van geroosterd kip met knoflookkruid is een bedrieglijk snelle en gemakkelijke manier om een ​​gezond diner te maken. De knoflook, kruiden en groenten kunnen worden aangepast aan de persoonlijke smaak, dus het werkt als de ultieme familiemaaltijd. Voeg een knapperige, groene salade toe om het gezonde menu compleet te maken.

• 07 van 07

  Coq au Vin Recept

  Coq au vin, of haan in wijn, is gemaakt als een heerlijke manier om een ​​taaie, oude vogel zacht te maken in arme huishoudens. Kip gestoofd in wijn is een heerlijke, stevige maaltijd die niet meer dan een stokbrood en goede wijn nodig heeft om compleet te zijn.

  Wil je reageren op artikelen en communiceren met andere fijnproevers? Lees meer over mijn keuken-, tuin- en kasprojecten en ontdek wat er nieuw is in de online community About French Food door mij @FrenchFoodGuide te volgen en Over French Food op Facebook te bezoeken. Ik kan niet wachten om je daar te zien!