De kruiden- en kruidenmix in mediterrane stijl is het geheim van dit sappige lamskoteletrecept. Nadat ze gemarineerd en gegrild zijn, zijn deze karbonades met lamsvlees zacht, sappig en smaakvol.
Wat je nodig hebt
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels
- olijfolie
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel koriander
- 1 eetlepel komijn
- 1 snuifje cayennepeper
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel rozemarijn
- 1/2 theelepel tijm
- 2 pond lende lende karbonades (ongeveer 8-10)
- zout naar smaak
Hoe het te maken
In een grote ovenschaal alle ingrediënten combineren, behalve de lamskoteletten en zout. Meng tot gecombineerd, voeg de lamskoteletjes toe en wrijf de marinade in beide kanten. Dek af en laat het 2 uur in de koelkast, keer het om en koel het 2 uur langer. Lamskoteletten kunnen 's nachts worden gemarineerd.
Verwarm de grill, grillpan of grill. Verwijder de karbonades van de marinade en zout beide zijden royaal. Kook ongeveer 5-6 minuten per kant voor medium-zeldzaam.
Laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Dit lendenen lamsvlees recept is geweldig in combinatie met een pittige oranje muntsaus .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 599 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 170 mg |
| Natrium | 205 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 47 g |