Klassieke Franse desserts en gebakjes voor Kerstmis

Deze Franse recepten voor het vakantiedessert zijn de indrukwekkende kers op de taart, om zo te zeggen, voor een al fantastisch vakantiemenu. Deze klassieke favorieten variëren van eenvoudige zoetigheden en eenvoudig gebakken producten tot traditionele Franse gerechten. Er is hier iets dat op elk wintervakantiemenu past.

De 13 desserts van Kerstmis, of Les Treize Desserts de Noël, worden genoten na Gros Souper in de Provence. De 13 desserts verwijzen naar Jezus en zijn twaalf apostelen tijdens het Laatste Avondmaal. Zoals gebruikelijk zijn, moeten er minstens 13 snoepjes beschikbaar zijn, ze worden allemaal tegelijkertijd geserveerd en elke gast moet minstens een klein beetje van elk dessert hebben. Niet elk gerecht dat geserveerd wordt, moet een volmaakt dessert zijn, kleine gebakjes en snoepjes zijn inbegrepen.

Geniet van deze recepten tijdens de vakantie, afzonderlijk geserveerd of als onderdeel van de 13 desserts.

• 01 van 18

  Chocolade Buche de Noel Recept

  De eerste kerst yule log cake of Buche de Noel recept werd slim gemaakt in de late jaren 1800 door een Franse banketbakker. Dit recept van chocolade Buche de Noel toont een licht-van-lucht, vanille Genoise cake gerold in een cilinder met de rijkste, zelfgemaakte chocolade buttercream glazuur.

• 02 van 18

  Franse donkere chocolade Madeleine Cakes Recept

  Madeleines zijn een klassiek Frans klein baksel. De heerlijke kleine cakes verdienen het om elke viering te vieren. Voeg ze toe met een beetje chocolade en je raakt de jackpot.

• 03 van 18

  French Almond Macarons French Recept

  Er is geen betere manier om echt te vieren dan met een bord heerlijke Amandel-macarons. Ze zijn een van de mooiste lekkernijen en ook absoluut heerlijk. Wat moet niet leuk vinden?

• 04 van 18

  Frans kaneel Palmiers-koekjesrecept

  Deze warme, boterachtige, en schilferige kleine stukjes zijn zo mooi met een glas iets met Kerstmis.

• 05 van 18

  Quince Paste Recept

  Dit recept met kweepeer paste in de klassieke stijl van Cotignac D'Orleans. Een specialiteit van de Franse stad van Orleans sinds de 15e eeuw, deze kweepeerpasta is met name minder zoet dan op dezelfde manier geprepareerde pates de fruits of fruitsmaaksnoepjes. De pasta is in andere landen bekend als kweepeer en in Spanje als Membrillo. Serveer plakjes van de bereide kweepeerpasta met een selectie kaas, noten en fruit op een kaasplank. De pasta is ook heerlijk bij koud vlees, zoals wild .

• 06 van 18

  Calissons Recept

  Het grootste deel van de wereldvoorraad van Calissons - een uniek amandelspijssnoepje - komt uit Aix en Provence. De meeste bezoekers van Aix komen weg met een voorliefde voor het onderscheidende snoep. Ze zijn moeilijk te vinden, maar de tijd nemen om ze van nul af te maken, is de moeite waard.

• 07 van 18

  Fougasse Recept

  Fougasse of pompe à l'Huile, een olijfolie flatbread, wordt gegeten met druivenjam gemaakt tijdens het laatste oogstseizoen. De traditie is om het brood met de vingers in afzonderlijke porties te breken, in plaats van het brood met een mes te snijden. Volgens de legende beschermt dit je vermogen het komende jaar tegen faillissement.

  Het 'vier bedelaars'-gedeelte van lez treize staat voor vier kloostergemeenschappen: augustijnen, karmelieten, dominicanen en franciscanen. Walnoten staan ​​voor de Augustijnen, amandelen voor de Karmelieten, rozijnen voor de Dominicanen en vijgen voor de Franciscanen. Een schaal met vers fruit telt meestal als één dessert en wordt altijd geserveerd na Gros Souper. Het kan een selectie van sinaasappels, appels, peren en druiven zijn. Elke combinatie van seizoensfruit is welkom, en verse bessen maken deze lijst zelden, hoewel ze ook als aanvaardbaar worden beschouwd.

• 08 van 18

  Croquembouche Recept

  Croquembouche is een traditionele Franse bruidstaart. Het wordt ook geserveerd voor speciale gelegenheden en voor de feestdagen. Het traditionele croquembouche-recept is gemaakt met vanille-banketbakkersroom en versierd met gesuikerde amandelen. Moderne croquembouches zijn gemaakt met creatieve banketijsaroma's en gedecoreerd met bloemen, suikerkunst en zelfs gesmolten chocolade.

• 09 van 18

  Opera Cake Recept

  Dit recept van de operecake is de tijdinvestering de moeite waard. Lagen lichte amandelbiscuit, koffiebotercrème en ganache met donkere chocolade maken het het showstopping dessert.

• 10 van 18

  Speculaas Recept

  Onweerstaanbaar geurig, dit speculaasrecept maakt een krokant, niet-te-zoet koekje dat smeekt om in koffie gedoopt te worden. De gevarieerde mix van aromatische kruiden in dit recept creëert de kenmerkende smaak waarmee Belgische speculaaskoekjes al eeuwen bekend zijn.

• 11 van 18

  Crème au Caramel Recept

  Creme au caramel, ook bekend als creme caramel, is een prachtig dessertrecept voor diners. Niet alleen is de smaak zacht, verfijnd en veelzijdig; deze bistro-klassieker kan tot één dag van tevoren worden gemaakt. Het wordt geserveerd in een indrukwekkend zwembad van zelfgemaakte karamel en heeft geen andere versiering nodig dan een aantrekkelijk bord.

• 12 van 18

  Dark Chocolate Truffles Recept

  Zachte ganaarde pure ganache van donkere chocolade rijkelijk bestrooid met cacaopoeder is een traktatie als geen ander. Deze Franse donkere chocoladetruffels zijn zo lekker, zo smaakvol dat ze langzaam moeten worden gegeten.

• 13 van 18

  Citroentaart Recept

  Dit is de typische Franse taart, het hele jaar door te vinden in banketbakkerijen en cafés en is vooral goed voor vakantietijden. Koele, scherpe citroenvulling contrasteert mooi met het schilferige, licht zoete gebak. Een kleine klodder Chantilly-crème, geserveerd met het dessert, is de ideale traktatie.

• 14 van 18

  Geglaceerde kastanjes Recept

  Als kastanjes die roosteren boven een knapperend vuur, een teken zijn van gelukkige tijden en vakanties, dan zijn geglaceerde kastanjes hun luxe neven, die alleen als de meest toegeeflijke lekkernijen worden geserveerd. Zo geliefd is de smaak in Frankrijk, dat de Berthillon-gletsjer in Parijs meestal binnen enkele uren uit hun dromerige marmeren glacé wordt verkocht.

• 15 van 18

  Apple Cider Pound Cake Recept

  Neem een ​​hap van dit appelcider-poundcakerecept en je wordt vervoerd naar het boomgaardland van Normandië. Deze heerlijk gekruide cake met quarts quarts werd geïnspireerd door een rit op de La Route des Cidres in Quebec, die net als Normandië vol zit met appelboomgaarden, ciderhuizen en pittoreske herbergen.

• 16 van 18

  Individuele chocoladesouffles Recept

  De beste eerste Franse recepten om te leren moeten een eenvoudige chocoladesoufflé zijn. De soufflé is een magische, luchtige, heerlijke en complexe lekkernij die elke maaltijd perfect afrondt. Ze worden vers uit de oven geserveerd en verrukken en imponeren uw familie- en dinergasten.

• 17 van 18

  Gepocheerde peren recept

  Gepocheerde peren zorgen voor een uitzonderlijk, aantrekkelijk dessert. Dit recept toont verse peren gepocheerd in wijn siroop totdat ze boterachtig zacht en een prachtige, robijnrode kleur worden.

• 18 van 18

  Eieren in sneeuwrecept

  Oeufs a la neige, of eieren in de sneeuw, maakt een elegante presentatie voor uw vakantiefestiviteiten en toch zijn ze niet overdreven zwaar na een volledige maaltijd.