Meringue Topped Brownies is een snel en eenvoudig recept dat een speciaal tintje toevoegt aan een doos met browniemix. Een meringue is een schuim van eiwitten en suiker dat in dit fantastische recept tot een knapperige topping bakt. Het schuimgebakje ziet eruit als sneeuw en het voegt niet alleen meer belangstelling toe aan gewone brownies, het helpt het vocht vast te houden zodat de brownies taai en fudgy blijven.
Deze meringue is een beetje anders omdat het bruine suiker gebruikt in plaats van alle kristalsuiker. Dat geeft de meringue een lichte toffee-smaak, die wordt geaccentueerd als hij bakt en karameliseert in de oven.
Deze brownies zijn ideaal voor een koekjesbak of voor een schotel met kerstkoekjes en -bars. Geniet van elke heerlijke hap.
Wat je nodig hebt
- 1 (19-ounce) brownie fudge-mix
- 1/2 kop olie
- 1/4 kopje water
- 1 ei
- 2 eierdooiers
- 1 (12-ounce) pakket melkchocoladeschilfers
- 2 eiwitten
- 1/4 kopsuiker
- 1/4 kopje bruine suiker
- Knijp zout
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een 13 "x 9" bakblik met een bakboon die geen bakjes bevat en leg opzij.
2. Meng de brownie-mix in een grote kom met de olie, het water, het ei en de eierdooiers; sla dit mengsel tot gecombineerd en gemengd. Spreid het beslag vervolgens uit in de voorbereide pan. Bedek het browniebeslag met de chocoladeschilfers.
3. Klop in een middelgrote kom met schone kloppers de eiwitten totdat zich zachte pieken vormen.
Voeg geleidelijk de suiker toe en sla goed, voeg dan de bruine suiker en het snuifje zout toe en sla tot het meringue stijf is. Schep de meringue over de chocoladeschilfers en spreid voorzichtig uit om te bedekken.
4. Bak de brownies 30 tot 40 minuten of tot de meringue is gezet en lichtbruin. Laat de brownies volledig afkoelen op een rooster. Snijd de brownies vlak voor het serveren; snijd ze niet en laat ze in de pan liggen of ze drogen uit. Bewaar de brownies, goed afgedekt, op kamertemperatuur.