Populair bij achterklep- en Super Bowl- feesten, bierbrats zijn het hele jaar door goed. Het is moeilijk te geloven dat je maar vier eenvoudige ingrediënten nodig hebt om dit snelle en smakelijke gerecht te maken. Als je eenmaal beseft hoe gemakkelijk het is, koop je niet opnieuw je bierbrats bij de vleesteller.
Er is echt geen geheim voor bierbrats, je gaat gewoon de worst afmaken in bierreductie. Als je familie echt van uien houdt, gebruik dan twee in plaats van een. Het is bijna onmogelijk om te veel ui-plakjes voor braadworst te hebben.
Wat je nodig hebt
- 2 theelepels
- olijfolie (of boter, verdeeld)
- 6 braadworst
- 1 groot
- zoete ui (gesneden in ringen van 1/4 inch)
- 6 ons bier
Hoe het te maken
- In een grote Nederlandse oven, verwarm 1 theelepel olijfolie of boter.
- Bak de braadworst tot ze goudbruin zijn. De worsten niet doorboren of ze worden droog. Verwijderen naar een schaal.
- Voeg aan het drippings het resterende theelepel olijfolie of boter en de zoete uiringen toe. Gooi de uien over om ze met de olie te bedekken. Kook en roer tot de uien slap en goudbruin zijn maar niet bruin.
- Breng de braadworst naar de uien en voeg het bier toe. Kook op middelhoog vuur, draaiend halverwege tot het bier tot een siroop is gekookt (ongeveer 12 tot 15 minuten).
- Braadworst kan worden geserveerd op broodjes met de uien of als voorgerecht.
Tips en variaties
Beperk jezelf niet tot braadworst. Deze methode werkt prima bij hotdogs , Italiaanse worst, knockwurst of zowat elke linkworst .
Hoewel dit recept heel gemakkelijk op het fornuis kan worden gebruikt, kan het ook op een grill in gietijzer werken. Een andere optie voor uw achterklep is om de snotters van tevoren klaar te maken en ze vervolgens later op de grill op te warmen om ze die kenmerkende grillmarkering te geven.
Je kunt elk bier gebruiken dat je lekker vindt. Een donker bier geeft de braadworst een rijkere smaak, maar een standaard commercieel pils werkt prima. Omdat je maar een halve fles of blikje nodig hebt voor elke zes snotapen die je maakt, blijft er genoeg over om te drinken. Ga je gang, kies welk bier je het lekkerst vindt en geniet van een koud biertje terwijl je kookt.