Meringue Rose Pops zijn prachtige meringue snoepjes die op rozen lijken! De subtiel geurende meringues zijn ingeklemd rondom rijke donkere chocolade, dus elke hap heeft een mix van knapperige en romige texturen en bloemen- en chocoladeachtige smaken. Probeer uw geliefden een boeket van deze te geven in plaats van traditionele rozen!
Een opmerking over ingrediënten: dit recept vraagt rozenwater om de meringues een lichtroze smaak te geven. Het kan worden gevonden in het Midden-Oosten gangpad van vele grote supermarkten of speciaalzaken, of online gekocht. Als u het niet kunt vinden, kunt u het aroma-extract van uw keuze vervangen, maar begin met 1 / 4-1 / 2 theelepel, omdat sommige extracten zeer krachtig kunnen zijn.
Wat je nodig hebt
- 2 eiwitten (bij kamertemperatuur)
- 1/4 theelepel slagroomtaart
- 1/2 kopsuiker
- 1 tot 2 theelepels
- rozenwater
- 1 druppels roze kleurstof (meer of minder voor de gewenste kleur)
- 8 gram pure chocolade (fijngehakt)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats het eiwit op kamertemperatuur in de schone kom van een standaardmenger voorzien van een gardeopzetstuk. (U kunt ook een grote kom en een handmixer met garde-hulpstukken gebruiken.)
2. Draai de mixer op middelhoge snelheid en sla tot het eiwit schuimend is. Schakel de mixer uit, voeg de slagroomtaart toe en klop opnieuw op middelhoog tot de blanken een ondoorzichtige witte kleur hebben en slechts zachte pieken houden.
3. Begin nu met het toevoegen van de suiker een paar lepels tegelijk met de mixer in werking. De suiker langzaam toevoegen helpt het opnemen en voorkomt dat het schuimgebakje korrelig wordt. Blijf de eiwitten kloppen tot ze erg dik, glanzend en een glanzende witte kleur hebben. Wanneer u de mixer stopt en de klop uit de blanken haalt, moeten de blanken een zeer stijve piek hebben. Dit proces duurt ongeveer 5-10 minuten in een standmixer.
4. Voeg 1 theelepel rozenwater en een druppel roze kleur toe. Roer zachtjes samen totdat de smaak en kleur goed verdeeld zijn. Proef de meringue en voeg zo nodig extra aroma of kleur toe, totdat je een mooie roze smaak en zachtroze kleur hebt.
5. Bedek een bakplaat met perkamentpapier. Schep je meringuemengsel in een spuitzak met een grote, open sterpunt. (Ik gebruikte een 1M-tip van Wilton.)
6. Houd de spuitzak in een hoek van 90 graden boven het perkamentpapier. Maak met een stevige en gelijkmatige druk een werveling, begin in het midden en loop een of twee keer rond het midden om een roosvorm te vormen. Als je één keer rondloopt, maak je een kleinere roos en als je twee keer rondloopt, maak je een grote roos van ongeveer 2 1/2 "in diameter. De poppetjes in de afbeelding zijn groter van formaat. heb alle meringue gebruikt, dit recept maakt ongeveer 16 grote rozen, genoeg voor 8 grote rozen.
7. Bak de schuimgebakjes in de voorverwarmde oven gedurende anderhalf uur. Schakel na 90 minuten de oven uit, houd de deur dicht en laat de schuimgebakjes ongeveer 1 uur rusten tot ze helemaal afgekoeld zijn.
8. Zodra de schuimgebakjes knapperig zijn en op kamertemperatuur komen, verwijdert u ze voorzichtig van het bakpapier.
8. Plaats de pure chocolade in een magnetronbestendige kom. Magnetron in stappen van 30 seconden tot gesmolten, roer om de 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
9. Smeer een lepel donkere chocolade op de bodem van een meringue en plaats een lollystok of papieren rietje in de chocolade. Werk af met een tweede meringue om een broodje te maken. Herhaal dit totdat alle schuimgebakjes op stokken in elkaar geklemd zitten.
10. Zet de lade kort in de koelkast om de chocolade in te stellen. Laat de pops niet in de koelkast liggen, omdat de vochtigheid ze kan verzachten. Voor de beste smaak en textuur, serveer deze Meringue Rose Pops op dezelfde dag dat ze gemaakt zijn. Als u ze moet bewaren, kunt u ze maximaal een week in een luchtdichte ruimte bij kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte verpakking.
Meer verlangen? Bekijk deze recepten:
Klik hier om alle Lollipop-snoeprecepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 221 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 19 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |