Maak thuis je eigen rozenwater of olie met deze methode met drie ingrediënten.
Je kunt ook kruidenextracten maken met deze techniek. Rozenwater, kruidenwater en oliën zijn gemakkelijk te maken en nemen slechts een beetje tijd en geduld. Je hebt veel ijs nodig voor dit project, dus ben vooruit.
Wat je nodig hebt
- Schone rozenblaadjes of kruiden (gekweekt zonder pesticiden)
- Water
- Ijs
Hoe het te maken
- Plaats een zware glazen schaal in een diepe soeppan. Vul de ramekin 3/4 vol met water om hem te wegen.
- Plaats rozenblaadjes of kruiden rond de buitenkant van de schaal in de bodem van de pot en bedek met water tot halverwege de zijkant van de schaal.
- Plaats een ondiepe soepkom bovenop de ramekin. Breng het water en de rozenblaadjes aan de kook. Zet het vuur lager en laat het sudderen.
- Plaats een roestvrijstalen kom bovenop de soeppan. Het moet groot genoeg zijn om de pot te verzegelen, maar ondiep genoeg zodat de bodem boven het bovenste niveau van de soepkom komt. Vul de bovenste schaal met ijs.
- Laat het mengsel 3 tot 4 uur sudderen, afhankelijk van de hoeveelheid. Terwijl het mengsel kookt, stijgt de hitte en raakt de koude kom, waardoor deze condenseert en naar de binnenkom druipt. Vervang ijs zo nodig als het smelt.
- Wanneer u klaar bent, bevat de ondiepe soepkom het rozenwater (of kruidenwater). Het heeft een laag rozenolie (of kruidenolie) dat de essentiële olie of het extract is. De olie kan van het water worden gescheiden.
Hoe wordt rozenwater gebruikt bij het koken?
Rozenwater is een populair ingrediëntenbestand uit het Midden-Oosten en kan worden gevonden in snoepjes zoals Turkish Delight, baklava, yoghurt, custards, limonade, thee, cake, koekjes en meer.
Een van de belangrijkste producenten van rozenwater en rozenolie is de Bulgaarse Rozenvallei.
Wordt rozenolie gebruikt in koken?
In het algemeen wordt gekochte rozenolie niet als voedselveilig beschouwd. U weet niet of het is verwerkt met chemicaliën, metaalverontreinigingen of andere allergenen. Meestal wordt rozenolie gebruikt voor parfums en schoonheidsproducten.
Als je de rozenolie zelf hebt gemaakt, dan moet het veilig zijn om te consumeren.
Recepten met rozenwater
- Rijstpudding met rozenwaterrecept : slechts 2 eetlepels rozenwater zijn genoeg om een gewone rijstpudding in iets heel speciaals te veranderen.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Recept : dit Sefardische recept voor Purim-koekjes combineert twee Perzische joodse favorieten - rozenwater en pistachenoten. Als u geen eigen rozenwater wilt maken, verkoopt Nielsen-Massey een koosjer-gecertificeerd exemplaar.