Ik krijg veel e-mail van lezers met de vraag: "Waar eten Grieken voor ... [vul hier de naam in van de maaltijd]?" Het antwoord is dat, hoewel er bepaalde vakantie- en / of regionale tradities zijn, je vrijwel alle vooropgezette ideeën over menu-planning kunt weggooien.
Meng het!
Bij het plannen van een Griekse maaltijd, of het toevoegen van Griekse gerechten aan anderen op tafel, is flexibiliteit eerder regel dan uitzondering. Overweeg het gebruik van gerechten is nieuwe manieren.
- Het maken van een maaltijd met hapjes of mezethes is een oude Griekse gewoonte.
- Het standaardstuk van traditionele Griekse gerechten is de maaltijd voor een maaltijd met ovenschotel - kookplaat of oven - groente, vlees of zeevruchten die, wanneer geserveerd in kleine hoeveelheden, perfect kan zijn als bijgerecht of aperitief.
- Groenten en fruit die bij de maaltijd worden geserveerd, worden salades (zelfs groenten zoals broccoli en gekookte groenten) genoemd en kunnen alleen als maaltijden op zichzelf staan.
- Cookies kunnen worden geserveerd met koffie en thee, ontbijt, brunch en als tussendoortje.
- De beroemde Griekse gevulde taarten (spinazie, kaas en anderen) werken even goed als hoofd- en bijgerechten, snacks en feestmaaltijden.
Griekse menuplanning volgt zelden harde en snelle regels. Een favoriete lichte avondmaaltijd kan bestaan uit frites met plakjes fetakaas. Mijn kleindochter heeft vaak een stukje taart bij het ontbijt met haar melk (niet anders dan een muffin?). Zondagsmaaltijden kunnen de tafel overladen met stoofschotels, gegrild of geroosterd vlees of zeevruchten, twee of drie salades, dips, brood, kaas en olijven.
Als er ooit een vraag is over hoe of wanneer een bepaald gerecht geserveerd moet worden, wees dan flexibel. Ik ben bijvoorbeeld dol op vegetarische gigantes bonenbraadpan gemaakt met gigantische limabonen. Ik serveer het als bijgerecht, hoofdgerecht en - in kleine hoeveelheden op kleine bordjes - als aperitief of meze . Ik ben ook gekend om het koud te eten, rechtstreeks uit de koelkast ...
de manier waarop anderen een stuk koude overgebleven pizza kunnen eten.
Dus wees creatief en wees flexibel. Grieks eten, of het nu een hele maaltijd is of toevoegingen aan je menu, is altijd een heerlijke keuze!