Mint Chocolate Bark heeft een mooie, wervelende groene en chocolade uitstraling en een verfrissende mint smaak, bekroond met Andes pepermuntjes. Als je een beetje meer crunch in je schors wilt, roer dan wat crushed sprinkhaan of dunne muntkoekjes in de chocoladelaag.
Gebruik voor de beste resultaten een op olie gebaseerd aroma in plaats van een op water of alcohol gebaseerd aroma (u kunt dit bepalen door naar de ingrediëntenlijst te kijken). Op olie gebaseerde aroma's zullen de chocolade niet dikker maken en grijpen zoals een andere vloeistof. Als je niet zeker bent van je smaak, of je kunt geen olie vinden, laat dan de muntsmaak weg en smelt in plaats daarvan wat Andes pepermuntjes in de chocoladelaag om zo een muntsmaak op die manier toe te voegen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes / 12 ons halfzoete chocoladeschilfers (of gehakte chocolade)
- 1/4 plus 1/8 theelepel pepermuntolie (gedeeld gebruik)
- 1 kop / 6 ons witte chocoladeschilfers (of gehakte witte chocolade)
- 1-2 druppels groene kleurstof (meer of minder voor de gewenste kleur)
- 15 Andes pepermuntjes (grof gesneden voor ongeveer 1/2 kop)
Hoe het te maken
1. Bedek een bakplaat met aluminiumfolie of vetvrij papier. Hak de pepermuntjes van de Andes grof in stukken en zet ze opzij voor nu.
2. Plaats de halfzoete chocoladeschilfers of gehakte chocolade in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron in stappen van 30 seconden, roeren na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Verwarm de chocolade tot hij gesmolten en glad en vrij van klonten is, en roer dan 1/4 theelepel pepermuntolie.
Zet even opzij.
3. Herhaal het proces met de witte chocolade, smeer het geleidelijk in korte stappen en roer regelmatig. Voeg na het smelten de resterende 1/8 theelepel pepermuntolie toe. Doop een tandenstoker in de groene kleurstof en stip deze op de witte chocolade, roer dan tot de kleur en smaakstof zijn gemengd. Als de groene tint niet sterk genoeg is, voeg nog een kleine hoeveelheid toe met de tandenstoker, totdat je een mintgroene kleur die je mooi vindt.
4. Spreid de chocolade uit op de voorbereide bakplaat in een dunne laag van ongeveer 1/4-inch dik. Gebruik een lepel om kleine lepels witte chocolade bovenop de chocolade in een willekeurig patroon te laten vallen. Pak een mes en draai de twee chocolaatjes samen. Stop wanneer er nog steeds verschillende bruine en groene gebieden zijn - wervel niet zo veel dat het modderig en ongedefinieerd wordt! Tik een paar keer tegen de bakplaat tegen de aanrecht om de chocolade te zetten en eventuele grote randen in het oppervlak te verwijderen.
5. Terwijl de chocolade nog nat is, strooi de bovenkant met de gehakte Andes-pepermuntjes. Druk ze voorzichtig naar beneden om ze aan de chocoladeschors te hechten.
6. Koel de lade om de chocolade in te stellen, ongeveer 30 minuten. Eenmaal geplaatst, snijdt u de schors in kleine vierkanten of scheidt u deze met de hand in onregelmatige stukken.
7. De chocolade kan bij warme kamertemperatuur zacht worden, dus bewaar deze Mint Chocolate Bark in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Klik hier om alle blaffen snoep recepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 99 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 14 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |