Dit recept voor aardappelsalade is een goed gekruide combinatie en de nieuwe aardappelen geven het een speciale smaak. Het is de perfecte aardappelsalade om je voor te bereiden op je grote cookout, of neem het mee naar een zomerse potluck.
Wat je nodig hebt
- 2 pond nieuwe aardappelen (of kleine ronde witte aardappelen, niet geschild)
- 1/2 theelepel zout
- 3 hardgekookte eieren (geschild, fijngehakt)
- 1 1/2 kopjes gehakt selderij
- 1/2 tot 1 kop zoete ui (fijngehakt)
- 1/2 kopje mayonaise
- 1 tot 2 theelepels bereide mosterd
- 1/2 kop gehakte zoete augurken (met wat sap)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Dash cayennepeper
- Garneren: afstoffen van paprika
Hoe het te maken
- Boen de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 inch. Als het erg klein is, wil je ze misschien heel laten.
- Plaats de aardappelen in een pan en bedek met water tot ongeveer 2,5 cm boven de aardappelen. Voeg 1/2 theelepel zout toe. Bedek en kook aardappelen tot ze gaar zijn.
- Laat uitlekken en laat afkoelen.
- Combineer aardappelen met gehakte eieren, selderij, ui, mayonaise, mosterd, zoete augurk, zout, peper en cayennepeper. Roer wat peterselie bij gebruik en strooi er paprika over.
Meer aardappelsalade recepten
- Aardappelsalade van de aardappel
- Aardappelsalade met erwten
- Feestelijke paarse aardappelsalade met koriander
- Rode aardappelsalade met zure room en dille
- Duits aardappelsalade recept
- Aardappelsalades
- Slow Cooker-recepten
- stoofschotels
- Hoofdreceptindex
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 220 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 84 mg |
| Natrium | 271 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |