Serveer deze hartige rundergehakt en zwarte bonenchilli met maïsbrood of crackers. Dit is een geweldige dagelijkse familiemaaltijd waar je familie steeds weer om zal vragen. Gebruik een slowcooker of kook het op de kookplaat.
Wist je dat chili goed bevriest? Overweeg een dubbele batch te maken. Bevries de helft voor een toekomstige maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond gemalen entrecote of extra mager rundergehakt
- 1 grote zoete ui, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 grote teentjes knoflook, gehakt
- 1 klein blikje (4 gram) fijngehakte mildgroene chili pepers
- 2 blikjes (14,5 gram elk) in blokjes gesneden tomaten
- 1 blik (8 ons) tomatensaus
- 1 1/2 theelepels chilipoeder
- 1/2 theelepel
- ancho chili poeder of
- meer chili poeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel oregano blad
- Dash chipotle chili poeder, optioneel
- 1 blik (15 ons)
- zwarte bonen , gespoeld en uitgelekt
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- In een grote diepe koekenpan of Nederlandse oven bruin het gehakt.
- Voeg ui en paprika toe en bak tot de ui zacht is. Resterende ingrediënten toevoegen.
- Laat het ongeveer 1 tot 2 uur sudderen op laag vuur of breng het over naar het slowcooker en bak 4 tot 6 uur op LAAG.
- Serveer met maïsbrood of crackers.
Tips en variaties
- Verlicht de chili door gemalen kalkoen of kip te gebruiken in plaats van het rundvlees. Voeg wat rundvleesbouillon of -basis toe om het wat rundvleesaroma te geven.
- Bevries chili in een portie voor lunch of snelle maaltijden.
- Garneer ideeën - Garneer chili met zure room en gehakte koriander, uien of groene uien. Of verkruimel tortillachips over porties. Shredded Cheddar of een Mexicaanse melange maakt ook een geweldige garnering. Of plaats optionele garnituur in kommen en laat uw familie en vrienden toevoegen wat ze lekker vinden.
- Gebruik overgebleven chili naar hotdogs, of gebruik het als vulling voor omeletten of burrito's.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 449 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 76 mg |
| Natrium | 174 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 13 g |
| Eiwit | 39 g |