Roer de bonen af en toe en controleer op tederheid. Er zijn veel factoren die bonen in min of meer tijd kunnen opleveren, dus controleer dit na enkele uren regelmatig. Deze bonen zijn heerlijk bij steak of hotdogs of maken ze deel uit van je picknick of cookout. Geweldig voor bumperkleven, ook!
Wat je nodig hebt
- 1 pond gedroogde marinebonen
- 4 dikke plakjes spek, in blokjes gesneden, of ongeveer 4 tot 5 ounces
- 1 kop grof gehakte ui
- 4 eetlepels melasse
- 1/3 kopje verpakte bruine suiker
- 1 karig theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen mosterd
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Spoel de marinebonen schoon onder koud stromend water. Kies misvormde bonen en eventuele kleine steentjes die je zou kunnen vinden.
- Bedek de bonen met 8 kopjes water; laat een nacht weken. Breng de bonen aan de kook; verwijder van hitte. Giet met een vergiet boven een kom vloeistoffen in de kom. Opzij zetten.
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Leg de bonen, ui en in blokjes gesneden spek in 3 of 4 lagen in een braadpan of bonenpot met een inhoud van 3 tot 4 kwart gallon.
- In een kleine kom of grote maatbeker, meet 1 kopje van de hete kookvloeistof. Voeg de melasse, bruine suiker, zout, mosterd en peper toe. Roer om te mengen.
- Giet het mengsel van vloeistof en melasse over de bonen. Voeg genoeg van de gereserveerde bonenkoker toe om de bonen bijna te bedekken.
- Bedek en bak de bonen ongeveer 4 tot 5 uur, of tot ze zacht zijn, af en toe roeren en meer vloeistof toevoegen, indien nodig. Als de bonen vloeibaar zijn, verwijder dan het deksel en bak 10 tot 15 minuten door.
Meer recepten voor gebakken bonen
Eigengemaakte Geroosterde Gebakken Bonen met Kruidige Worst
Gebakken bonen in landelijke stijl
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 274 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 338 mg |
| koolhydraten | 54 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 13 g |