IJs maken zonder een ijsmachine

01 van 08

Maak ijs met een kom, een garde en een vriezer

Denk je dat je een ijsmachine nodig hebt om ijs te maken? Niet waar! Alles wat je nodig hebt is een vriezer, een metalen of keramische kom en iets om mee te roeren (een garde of mixer is het beste).

02 van 08

Mix Ice Cream Base

Maak het ijsmengsel volgens de receptinstructies (hier maken we Karnemelk-ijs ). Als het mengsel helemaal is gekookt of verwarmd, zal het eerst koelen het proces langs onmetelijk versnellen en resulteren in een ijsje met een romiger textuur.

Je kunt dit doen door het mengsel in een grote metalen of keramische kom te doen (dezelfde waarin je het gaat invriezen) en die schaal in een grotere schaal gevuld met ijs te zetten. Roer af en toe even door tot het mengsel koud is. Merk op dat het mengsel sneller zal bevriezen in een metalen kom.

Zet het mengsel ongeveer een half uur en maximaal een uur in de vriezer.

03 van 08

Bevries 30 minuten

Nadat het mengsel ongeveer 30 minuten in de vriezer is geweest, haal het dan uit de vriezer. Er moet een laag bevroren ijs langs de rand van de schaal zijn. Als dit niet het geval is, gaat u terug naar de vriezer voor nog eens 30 minuten.

04 van 08

Klop ijs

Klop de bevroren stukjes langs de zijkant van de kom in de rest van het ijs. Doe dit zo snel mogelijk en breng de kom terug naar de vriezer.

05 van 08

Blijf bevriezen en zwaaien

Herhaal dit - het mengsel kloppen om de 20 tot 30 minuten in de vriezer - tot het mengsel bevroren is. Het zal langzaam maar zeker bevriezen en dikker worden.

06 van 08

Bevries en zwaai tot een zachte textuur

Het mengsel zal uiteindelijk voldoende bevriezen om meer of minder zacht te serveren een ijstextuur te zijn. Het zal zich aan een garde vastklampen. Op dit punt moet u mogelijk overschakelen naar een lepel of spatel om het ijs te roeren, tenzij u een zeer stevige garde heeft.

Het mengsel is nu dik genoeg om chocoladekorrels, geplette koekjes, gehakte noten, gepureerd fruit of andere smaaktoevoegingen toe te voegen zonder dat ze steeds maar weer naar de bodem van het mengsel zinken. Roer alle gewenste toevoegingen in.

Opmerking: als u nu iets toevoegt, wordt het mengsel iets bevriest. Dit is te verwachten, dus maak je geen zorgen, weet alleen dat het ijs iets meer tijd nodig heeft in de vriezer om op te warmen.

07 van 08

Blijf invriezen totdat het ijs dik is

Blijf het ijs invriezen en roeren - met intervallen van 20 tot 30 minuten - tot het ijs stevig is en moeilijk te roeren is.

Breng het ijs over naar een bak waarin je het wilt bewaren (of bedek de kom waarin je het hebt ingevroren) en bevries tot hij hard is.

08 van 08

Serveer Yummy Ice Cream!

Als u het ijs echt hebt laten bevriezen (bijvoorbeeld 's nachts in de vriezer laten staan), moet u het ijs mogelijk ongeveer 10 minuten zachtjes laten zachter worden voordat u het serveert. Bereid je in ieder geval voor om zelfgemaakt ijs te scheppen en te serveren, geen ijsmachine nodig!