Ook wel 'suikerstroop' genoemd, eenvoudige siroop is een vloeibaar gemaakte vorm van suiker die vaak wordt gebruikt om cocktails, ijsthee, ijskoffie , limonade en andere koude dranken te zoeten. Omdat het een vloeibare zoetstof is , is het veel gemakkelijker om op te gaan in koude dranken dan gewone suiker.
Simpele siroop kan ook worden gebruikt voor het zoeten van voedingsmiddelen, zoals fruit en gebak. Het wordt meestal gemotregend over desserts of gebruikt om ze te glazuren.
Hoewel je eenvoudige siroop kunt kopen bij gespecialiseerde supermarkten en sommige slijterijen, is het veel zuiniger om je eigen eenvoudige siroop thuis te maken. Het is echt een eenvoudig proces om suiker in een siroop te veranderen, een proces dat wordt bereikt door het met water te koken.
Typisch valt de verhouding van suiker tot water tussen 1: 1 en 2: 1. Het mengsel wordt ongeveer 10 minuten lang gestoofd, meestal totdat de vloeistof is teruggebracht tot ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume. Dus als je één kop water en één kop suiker, of twee kopjes in totaal, gebruikt, zou je het mengsel tot ongeveer één kop laten sudderen.
Wanneer het in een koele, goed afgesloten container (zoals een fles of een Mason-pot) wordt bewaard in een koele omgeving, zal een eenvoudige siroop meestal zes maanden of langer worden bewaard. Om de houdbaarheid te verlengen, kunt u een kleine hoeveelheid wodka toevoegen (ongeveer een shot wodka per twee kopjes eenvoudige siroop).
Variaties op Simple Syrup
De meest voorkomende variatie op eenvoudige siroop is gearomatiseerde eenvoudige siroop .
Een gearomatiseerde eenvoudige siroop wordt bereid door smaakvolle ingrediënten toe te voegen aan het suiker-watermengsel terwijl je het kookt of als het afkoelt en dan (als het vast is) de ingrediënten uittrekt.
Eenvoudige siroop op smaak wordt vaak gebruikt om speciale cocktails, snelle limonade , gearomatiseerde ijstheeën, gearomatiseerde warme of ijskoude koffie en melkstomers te maken .
Ze zijn een nietje in coffeeshops omdat ze worden gebruikt in de meeste gearomatiseerde koffiedranken en melkstomers.
Op smaak gebrachte eenvoudige siropen worden ook soms gebruikt als een topping op gesneden vers fruit, pannenkoeken, cakes, andere gebakken goederen en ijsjes.
Gemeenschappelijke smaken voor gearomatiseerde eenvoudige siropen zijn vanille, gember, munt, kaneel en citroen. Voor meer informatie over gearomatiseerde siropen voor koffiedranken, zie deze lijst van gearomatiseerde siropen voor koffie.
Rich Simple Syrup
Demerarastroop of rijke eenvoudige siroop is een eenvoudige siroopvariatie gemaakt met een soort lichtbruine, ruwe suiker genaamd Demerara-suiker. Sommigen geven er de voorkeur aan omdat het een rijkere smaak heeft dan traditionele, eenvoudige siroop. Het heeft echter een bruinachtige kleur, dus het zal de kleur van heldere / lichte dranken veranderen (zoals cocktails op basis van wodka of melkstomers). Soortgelijke variaties op eenvoudige siroop worden gemaakt met bruine suiker of turbinado-suiker.
In meer experimentele bars in Noord-Amerika, koffiebars in Japan en in delen van Europa, wordt een andere variant op eenvoudige siroop veel gebruikt, gomme-siroop of gomsiroop . ("Gomme" is Frans voor "gom.") Het verschilt van gewone eenvoudige siroop doordat het Arabische gom bevat, een sub-Saharaans boomsap dat het mengsel emulgeert en een hogere verhouding suiker tot water mogelijk maakt zonder kristallisatie (wat zou geef de siroop een dikke of ruwe textuur).
Omdat het Arabische gom bevat, voegt gomme siroop niet alleen zoetheid toe, maar ook een lichte verandering in het mondgevoel bij dranken. De textuur van gomme siroop wordt vaak omschreven als 'glad' of 'zijdeachtig'.
Aan de andere kant van het spectrum van eenvoudige siropen is een eenvoudige variatie, bar eenvoudige siroop genoemd, gemaakt zonder het mengsel te koken. Om het klaar te maken, schudt u eenvoudig een fles met gelijke delen suiker en water totdat de suiker volledig is opgelost. Hoewel deze bereidingsmethode gemakkelijk is, maakt het niet zo dik of smaakvol een siroop.
In de culinaire wereld is een andere veel voorkomende variant op eenvoudige siroop eenvoudige siroopgel . Eenvoudige siroopgel wordt gemaakt door pectine aan het mengsel toe te voegen. Eenvoudige en gearomatiseerde eenvoudige siroopgels worden vaak gebruikt als basis voor fruitsauzen, fruitconserven en topping voor fruit en gebak.
Eenvoudige eenvoudige sirooprecepten
Er zijn kleine verschillen in de batchgrootte, aanbevolen bereidingstijden en temperaturen enz. In deze recepten, maar het basisprincipe blijft hetzelfde.
- Eenvoudige Simple Syrup en Bar Syrup Recepten
- Groot batch eenvoudig eenvoudig sirooprecept
- Recept voor Simple Syrup With Lemon Juice
Op smaak gebrachte eenvoudige sirooprecepten
Gebruikelijke smaakstoffen voor eenvoudige siroop zijn fruit, kruiden en specerijen. Om eenvoudige siroop thuis op smaak te brengen, kunt u dit simpele sirooprecept van basisvruchten gebruiken om uw eigen gearomatiseerde eenvoudige siropen te maken of de meer gedetailleerde recepten hieronder te gebruiken.
- Bay Leaf Simple Syrup Recept: voeg dit toe aan slagmensen voor cakes, gebakjes, scones of broodjes.
- Brown Sugar & Ginger Simple Syrup Recept: Smaakt heerlijk bij masala chai en andere warme of koude dranken.
- Cardamom Simple Syrup Recept: Kardemom eenvoudige siroop heeft een unieke smaak en is een snelle manier om het kruid toe te voegen aan uw favoriete dranken. manier om het kruid toe te voegen aan je favoriete dranken.
- Cinnamon Simple Syrup Recept : voeg een streepje toe aan je koffie in de ochtend of middagthee, of gebruik het om je cocktails smaak te geven.
- Eucalyptus Simple Syrup Recept: Maak geïnteresseerde kruidencocktails zoals de eucalyptus martini.
- Gember Simple Syrup Recept: Lekker op pannenkoeken en besprenkeld met ijs.
- Lavender Simple Syrup Recept: voeg een aromatische botanische smaak toe aan elk drankje.
- Lemon Simple Syrup Recept: voeg beide en een citroenschop toe aan cocktails en desserts.
- Lemon-Ginger Simple Syrup Recept: giet over cakes of vers fruit.
- Lemon-Rosemary Simple Syrup Recept: vul een eenvoudig stuk taart of een bolletje citroensorbet aan, of mix het met wat koolzuur of sodawater.
- Mint Simple Syrup Recept: Een basis suikerstroop (suiker gesmolten in een beetje water) doordrenkt met munt.
- Granaatappel Eenvoudig sirooprecept: ideaal voor brood, desserts, pannenkoeken en andere zoetigheden.
- Rose Simple Syrup Recept: Rose-aroma is zeer subtiel en zacht aromatisch, ideaal voor een verscheidenheid aan drankjes.
- Simple Syrup With Lemon & Orange Juices: Zoet en voeg vocht toe aan cakes en andere desserts.
- Strawberry Simple Syrup Recept: opwarmen en besprenkeld over ijs, pannenkoeken en andere desserts.
- Vanilla Simple Syrup Recept: Kenmerkt de zuivere smaak van echte vanillebonen.
- Vanille-gember Eenvoudig sirooprecept: voeg toe aan cocktails die eenvoudige siroop vereisen, waarbij de vanille en gember de basis kunnen versterken.
Simple Syrup Substitutes
Afgezien van de eenvoudige siroopvariaties hierboven vermeld, kunt u ook agave nectar , honing of melasse gebruiken . Tenzij u een diepere smaak wenst, is een lichte honingvariëteit de beste optie, omdat het de smaak van uw voedsel zal veranderen of minder dan een donkere honing, agave-nectar of melasse zal drinken.