De mooie, diepbruine kleur en de rijke smaak in dit peperkoekrecept komen uit de donkere melasse, wat heel traditioneel is in deze recepten in oude stijl. De gemalen gember en kaneel geven dit eenvoudig te maken peperkoekrecept een pittige kick en de snelle citroenglans maakt dit klassieke Amerikaanse dessert perfect.
Serveer 8
Wat je nodig hebt
- Voor de Gingerbread:
- 1 2/3 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 1/4 theelepel baking soda
- 1 1/2 theelepel gember
- 3/4 theelepel kaneel
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 kopsuiker
- 1 losgeklopt ei
- 1/2 kopje donkere melasse
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1/2 kop kokend water
- Voor de Glaze:
- 2/3 kop poedersuiker
- 3 el citroensap
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Zeef de bloem en bakpoeder in een mengkom. Voeg de gember, kaneel, zout, suiker, ei en melasse toe. Meng met een spatel tot het mengsel is gecombineerd en lijkt op nat zand. Voeg de olie en het kokende water toe en klop gedurende ongeveer 2 minuten tot het beslag glad en glanzend is.
- Olie en meel een 9 "vierkante ovenschaal of -pan, giet het beslag erin en klop het zachtjes op de tafel om het gelijkmatig te verdelen Bak het 35 minuten, tot de peperkoek een beetje van de zijkanten wegtrekt en de bovenkant veert terug wanneer licht aangeraakt.
- Meng de poedersuiker en het citroensap en klop tot een gladde massa. Giet over de hete peperkoek en spreid deze gelijkmatig uit met een spatel. Als het afkoelt, zal het glazuur in de bovenkant en rond de zijkanten doordringen. Snijd en serveer gewoon warm of op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 333 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 609 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |