Hoe gevulde filolollen maken

01 van 09

Invoering

Voor het doel van deze foto wordt stapsgewijs het recept voor Custard-gevulde fylololletjes gebruikt. Dit is een bewerking van het beroemde en fantastische recept voor Galaktoboureko ; de rollen kunnen echter worden gevuld met veel van de prachtige vullingen die worden gebruikt in met griekse gevulde filets.

Ontdooi het filodeeg in de koelkast de dag ervoor. Breng de phyllo op kamertemperatuur voordat u begint en open de verpakking pas als de vulling is voorbereid en u klaar bent om het gebak te maken.

Open het ongebruikte gedeelte wanneer u het opent met een stukje waspapier of plastic folie en een koele, vochtige handdoek.

Zorg ervoor dat je handen droog zijn tijdens het hanteren.

02 van 09

Vouw het blaadje in twee

Vouw het vel dubbel over de lengte.

Bestrijk de bovenkant licht met boter of olie.

03 van 09

Voeg de vulling toe

Plaats vulling (ongeveer 2 tot 2 1/2 eetlepels) over de bodem van de phyllo (kortere kant), ongeveer 1 inch van de bodem en 1 1/2 tot 2 inch vanaf de zijkanten.

04 van 09

Rol Phyllo over het vullen

Vouw de filodeeg vanaf de bodem over de vulling en rol twee of drie keer op.

05 van 09

Vouw in één kant

Vouw aan een kant van de filodeeg.

06 van 09

Vouw de andere kant naar binnen

Vouw de andere kant naar binnen om een ​​recht kanaal te creëren om te rollen.

Opmerking: als u de zijkanten twee of drie keer omhoog rolt voordat u de zijkanten inklapt, voorkomt u dat de vla door de filodeeg breekt terwijl deze kookt.

07 van 09

Rol het gebak op

Rol het deeg in een pakje.

Als het lijkt alsof de phyllo wordt benadrukt (waardoor deze kan breken), borstel dan lichtjes met olie of boter (afhankelijk van het recept).

08 van 09

Plaats in de bakvorm

Plaats de voltooide gevulde rol in een bakvorm met antiaanbaklaag, geolied of beboterd (per recept) met het open uiteinde naar beneden.

09 van 09

Bak volgens de aanwijzingen van het recept

Plaats de gevulde broodjes dicht op elkaar (niet platdrukken) in de bakvorm, bestrijk ze met olie of boter volgens de aanwijzingen in het recept en bak ze.

Nogmaals, voor het doel van deze foto werd stapsgewijs het recept voor Custard-gevulde Phyllo-rollen gebruikt. Dit is een bewerking van het beroemde en fantastische recept voor Galaktoboureko ; de rollen kunnen echter worden gevuld met veel van de prachtige vullingen die worden gebruikt in met griekse gevulde filets.