Er zijn honderden recepten voor chocoladezachte toffee, waarvan de meeste een suikerthermometer en een goed beetje finesse vereisen om die rijke, romig-gladde textuur te bereiken, maar dit recept van Carnation Evaporated Milk niet. Het enige wat je hoeft te doen is gewoon koken, het vuur uitzetten, roeren, chillen en snijden!
Wat je nodig hebt
- 2/3 kopje verdampte melk
- 1 1/2 kopjes kristalsuiker
- 2 eetlepels boter
- 1/4 theelepel zout
- 2 kopjes miniatuur marshmallows
- 1 1/2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
1. Combineer verdampte melk, suiker, boter en zout in een middelgrote steelpan met zware bodem. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook terwijl je constant roert. Kook, roerend gedurende 5 minuten. Haal van het vuur.
2. Roer de chocoladeschilfers, mini-marshmallows en vanille erdoor. Blijf roeren tot chocolade en marshmallows zijn gesmolten. Giet in een plastic folie of een folie omzoomde 8-inch bakvorm. Koel gedurende 2 uur, of tot stevig.
Snijd in 36 vierkanten en serveer.
Recept Opmerkingen en tips
• Roer voor nootachtige fudge 1/2 kopje gehakte amandelen, pecannoten of walnoten erdoor wanneer de chocolade is gesmolten. Chill zoals aangegeven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 77 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |