Iconische appeltaart, met zijn boterachtige, schilferige goudbruine korst en warme, gekruide, zachte taart en zoete vulling, is een najaarsdessert. Degenen met een glutenvrij dieet hoeven dit heerlijke glutenvrije recept niet te missen.
De vulling voor ons appeltaartrecept is een glutenvrije versie van een prachtige, klassieke appeltaartvulling die voorkomt in het Complete Pie Cookbook van Farm Journal.
Bewerkt juli 2016 door Stephanie Kirkos
Wat je nodig hebt
- 2
- glutenvrije taartbodems voor een 9-inch taartplaat
- 7 kopjes (ongeveer 2 1/2 pond) geschilde Granny Smith-appels (gesneden 1/4 "dik)
- 3/4 tot 1 kopsuiker (als je een scherpere variëteit aan appel gebruikt, gebruik dan meer suiker)
- 2 eetlepels. glutenvrije rijstmeel (of tapioca-bloem)
- 1 theelepel. gemalen kaneel
- 1/8 theelepel. nootmuskaat
- 1/4 theelepel. zout
- 2 el ongebrande boter in blokjes
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Gebruik een taartplaat van 9 inch.
- Bereid een recept voor glutenvrije taartkorst. Dit recept levert voldoende deeg op voor een 2-korst 9-inch taart. Als je een taart maakt die vraagt om één korst, bevries je eenvoudig de tweede korst voor een toekomstige taart.
- Lijn 9-inch taartplaat met een van de bereide glutenvrije taartbodems.
- Combineer suiker, rijstrijst OF tapioca-zetmeel, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote kom en gebruik een garde om de ingrediënten goed te mengen.
- Voeg in plakjes gesneden appels toe en dep de appels voorzichtig in met een suikermengsel.
- Giet de appels in de deegpan en verdeel ze gelijkmatig.
- Bestrijk de bovenkant van de appels met blokjes boter.
- Plaats de tweede voorbereide korst over de bovenkant van de appels. Druk op de randen om het deeg te verzegelen en gebruik uw favoriete methode om de randen te verdelen (geperst met vorktanden, enz.). Knip of steek verschillende kleine luchtopeningen in de bovenkant van de taartbodem.
- Bak gedurende 50-60 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en de appels zacht zijn.
- Controleer regelmatig. Als randen te snel bruin worden, plaats dan een strook folie rond de rand om te voorkomen dat ze verbranden.
- Laat de taart een aantal minuten afkoelen voordat u gaat snijden.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 129 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 50 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 0 g |