Deze in de oven gebakken uienringen zijn vetarm, knapperig en zo gemakkelijk. Waarom zou je je druk maken om alle rommelige uienringen als deze gebakken versie zo goed werkt? Het geheim van dit ringui-recept is het "Panko" broodkruim in Japanse stijl, dat de ringen een lichte, knapperige textuur geeft.
Wat je nodig hebt
- 3 groot
- eiwitten
- 3 el. melk
- Snuifje van cayennepeper
- 2 grote uien (geel, gesneden, gescheiden in 1/2-inch dikke ringen)
- 1/2 kopje bloem (universeel, gekruid met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak)
- 3 tot 4 kopjes
- panko (broodkruimels in Japanse stijl)
- 1 fles plantaardige oliespray
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 450 F.
2. Klop de eiwitten, melk en cayennepeper in een ondiepe schaal. Verdeel de broodkruimels in een ondiepe ovenschaal.
3. Voeg de uienringen toe aan een grote mengkom, bestrooi met de bloem en meng goed door. Werk in batches, dompel de bebloemde uienringen eerst in het eimengsel en vervolgens in de paneermeel om volledig te bedekken. Overbrengen naar bakplaten.
4.
Bestrijk de uienringen licht met een kookspray. Bak 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de randen. Heet opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 335 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 535 mg |
| koolhydraten | 56 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 15 g |