Deze verwelkende sla is ook bekend als gedode sla of "kiltsla". De sla wordt zacht onder de hete, pittige dressing. Je hebt misschien goede herinneringen aan deze beroemde zuidelijke salade. En wat is een betere manier om verse sla uit de tuin en groene uien te gebruiken? Dank aan Sandy voor het delen van dit uitstekende familierecept.
Een warme dressing gemaakt met spek druppels laat de sla vallen en geeft de salade zijn fantastische smaak. De suiker geeft de salade een zoete en zure smaak, maar het kan worden weggelaten of verminderd als je van een minder zoete dressing houdt. Verdubbel de spek en azijn voor een saucier salade.
Bak (of bak) 4 tot 5 reepjes spek voordat je begint; laat het spek leeglopen en verkruimel het en gebruik het als garnering. Geniet van deze salade met vers gebakken maïsbrood of maïsbroodmuffins.
Zie ook
Spinaziesalade met warme spekdressing
Wat je nodig hebt
- 8 kopjes geraspte sla
- 3 tot 4 groene uien, gehakt
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Voor de Dressing:
- 2 eetlepels gesmolten spek druppels
- 2 eetlepels appelciderazijn of witte azijn
- 1 eetlepel suiker
Hoe het te maken
- Combineer de gesneden sla en de gehakte groene ui in een grote kom; bestrooi met zout en peper.
- Combineer de dressingingrediënten in een pan en verwarm tot het kookpunt; over het geraspte slamengsel gieten.
- Smaak kruiden en aanpassen.
- Gooi te mengen. Serveer meteen.
variaties
- Vervang de sla door spinazie.
- Voeg verkruimeld spek toe aan de salade of stukjes blokjes gebrande ham.
- Laat de suiker weg voor een minder zoete dressing.
- Voeg een garnituur van gesneden hardgekookte eieren toe aan de salade.
- Snijd dunne verse lente-radijs en voeg toe aan de salade.
- Vervang de groene uien door ongeveer 3 eetlepels gehakte zoete uien.
Reacties van lezers
"Ik maakte dit met verse kropsla uit mijn tuin, spek ik tot extra knapperig en verkruimelde het op mijn sla." Geserveerd met verse maïsmuffins, gesneden tomaten en zoete maïs was dit een geweldig avondmaal. " Tennessee Farm Girl
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 32 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 102 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |