We houden er allemaal van als we een manier kunnen vinden om een favoriet menu-item thuis te repliceren. Deze sandwich is geïnspireerd op een van de meest populaire items op het menu bij Longhorn Steakhouse, een flatbread van kip en avocado die vol van smaak is, maar ook zeer kindvriendelijk. De gegrilde gevouwen flatbread is gevuld met tomaten, avocado-spread en Jack-kaas en een geweldige rode chili-ranch dressing.
Het recept voor de saus maakt veel meer dan je nodig hebt voor deze sandwich, maar je zult er waarschijnlijk meer van maken (en je zult de saus op allerlei soorten vlees en broodjes willen zetten, en gebruiken het voor een dipje voor groenten - kortom, je zult blij zijn om de extra te hebben!).
Wat je nodig hebt
- Voor de Flatbread:
- 1 plakje platte brood (kan worden gekocht bij uw plaatselijke kruidenier in de afdeling broodgang of bakkerij)
- 1/4 rijpe avocado
- 3 ons kippenborst (gegrild zonder been, in plakjes gesneden, ongeveer een halve kipfilet)
- 2 plakjes tomaat (vers, rijp)
- 3 ons Colby Jack-kaas (versnipperd)
- Voor de Red Chili Ranch Dressing:
- 1/2 kopje mayonaise
- 1/2 kopje karnemelk (goed geschud)
- 1 teentje knoflook (gepeld)
- 6 eetlepels rode chilisaus
- 1 eetlepel ui (fijngehakt)
- 1/8 theelepel zout (fijn zeezout, plus extra naar smaak)
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
- 1 eetlepel peterselie (vers plat blad, fijngehakt)
- 1 eetlepel dille (vers, gehakt)
- 1/4 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
Om de flatbread te maken, pureer de avocado met een vork in een kleine kom en spreid deze uit over de flatbread.
Top met plakjes verse kip, tomaat en geraspte kaas.
Om de dressing te maken, in een kleine kom, combineer je de mayonaise, karnemelk en rode chilisaus en klop je samen.
Pureer de knoflook en ui en zeezout op een snijplank met de achterkant van een lepel om een pasta te maken. Voeg de knoflookui-pasta en de droge mosterd toe aan het karnemelkmengsel en klop goed om te combineren. Voeg de bieslook, peterselie, dille en versgemalen zwarte peper toe en klop goed om te combineren.
Op dat punt kun je een deel van de dressing (een eetlepel of twee) over de sandwich druppelen, de sandwich in tweeën vouwen en de sandwich in een panini-machine grillen, of je kunt een gietijzer of grillpan verwarmen op middelhoog vuur. open de sandwich (zonder dressing) in de pan, verwarm de bodem van het brood, breng het over naar een voorverwarmde grill en laat de kaas smelten, besprenkel de dressing en vouw de sandwich dubbel. Serveer warm.
Bekijk ook 5 gegrilde pizza's die kloppen met je sokken, mini-ei, tomaat en spinazie Flatbread-pizza's , twee kaas en zongedroogde tomaat Pesto Naan pizza , gerookte mozzarella en Prosciutto gegrilde pizza en mini-Engelse muffin-pizza's.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1912 |
| Totaal vet | 135 g |
| Verzadigd vet | 36 g |
| Onverzadigd vet | 37 g |
| cholesterol | 207 mg |
| Natrium | 2,074 mg |
| koolhydraten | 111 g |
| Voedingsvezels | 12 g |
| Eiwit | 67 g |