Gerookte ricotta, geurige gestoofde zoete aardappelen en zoete en pittige warme honing zorgen ervoor dat deze gegrilde kaas vol zit met smaak. We raden aan gerookte ricotta van Salvatore Brooklyn te gebruiken, want het is het beste wat ooit is uitgevonden, ooit!
Wat je nodig hebt
- 1 grote zoete aardappel (gesneden)
- 1 eetl. zout boter
- 1 salieblad
- 1/2
- Vidalia-ui (fijngehakt)
- 1 snuif rode pepervlokken
- 2 eetlepels.
- rode wijnazijn
- 1/2 water
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 el. Heet liefje
- 1/2 el. honing
- 1 dash A & B Peppersaus (of een andere super pittige hete saus)
- wijze boter
- 2 klontjes gezouten boter
- 2 salieblaadjes
- 2 sneetjes meergranenbrood
Hoe het te maken
- Begin met het maken van de gestoofde zoete aardappelen. Voeg in een middelgrote soeppan 1 eetlepel gezouten boter, gehakte uien, salieblad, rode pepervlokken, zout en peper toe. Laat koken tot de uien doorschijnend worden.
- Voeg zoete aardappelen, rode wijnazijn en water toe. Dek af en kook op laag totdat zoete aardappelen zacht zijn en het grootste deel van het vocht is opgenomen. Als de aardappelen uitdrogen, wat ze waarschijnlijk eerder zullen doorkoken, voeg dan meer water toe, 1/2 kop per keer.
- Meng intussen honing en hete saus tot de gewenste warmte is bereikt.
- Stel sandwich samen. Op een sneetje brood, verdeelt u de helft van de gerookte ricotta gelijkmatig en voeg dan de warme honing en de zoete aardappelen toe. Voeg op het andere stuk brood de resterende ricotta en boter aan de buitenkant van de sandwich toe. Druk op een wijze, laat aan elke kant staan en leg opzij.
- Grill de sandwich een paar minuten aan elke kant tot de kaas is verhit en de buitenste korst goudbruin en krokant is.