Traditionele appels met karamel worden belegd met peanut butter cups, gehakte pinda's en halfzoete chocolade in deze nootachtige, zoete en zoute traktatie. De combinatie van knapperige appels, taaie karamel, rijke chocolade en knapperige noten is heerlijk en past bij elke herfstpartij of borrel.
Wat je nodig hebt
- 4 appels (rijp)
- 14 ons karamel snoep (zacht)
- 2 eetlepels water
- 9 ons / 1,5 kopjes chocolade (halfzoete of chocolade snoep coating)
- 1 kop pinda's (gezouten, grof gehakt)
- 1,5 kopjes pindakaasbekers (grof gehakt)
- 1/2 kop pindakaaschips
- 1 theelepel kokosolie (of plantaardige olie)
Hoe het te maken
1. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray. Plaats de fijngehakte pindakaas kopjes en pinda's in aparte kommen en zet opzij voor nu.
2. Was en droog de appels zorgvuldig. Verwijder de stelen en plak de spiesen stevig in de uiteinden van de stelen.
3. Plaats de onverpakte karamels en het water in een magnetronbestendige kom. Magnetron gedurende 1 minuut, roer dan; magnetron voor een extra minuut of tot volledig gesmolten.
De karamel moet aan het einde glad en zeer vloeibaar zijn, dus blijf met korte tussenpozen verwarmen tot het een werkbare temperatuur en consistentie is.
4. Houd een appel bij de spies en dompel hem in de karamel, kantel de schaal schuin en draai de appel om hem volledig te bedekken met een gladde, gelijkmatige laag. Gebruik indien nodig een lepel om karamel over te gieten, zodat de hele appel bedekt is. Haal het uit de karamel en draai het ondersteboven om het teveel te verwijderen en plaats het op de voorbereide bakplaat. Herhaal met de resterende appels.
5. Plaats de met karamel bedekte appels in de koelkast om deze gedurende ten minste 30 minuten te bewaren.
6 . Plaats de chocolade- of chocoladedrinkbekleding in een magnetronbestendige kom en magnetron tot het gesmolten is en roer om de 45 seconden.
7. Doop de met karamel bedekte appel in de chocolade tot de karamel bijna geheel bedekt is. Als het helpt, gebruik dan een lepel om een deel van de chocolade over de karamel te gieten om een gelijkmatige dekking te krijgen. Terwijl de chocolade nog nat is, drukt u enkele gehakte pindakaasbekers in de chocolade en strooit u de gehakte pinda's gelijkmatig over de natte chocolade. Plaats de appel terug op de bakplaat en herhaal met de resterende appels.
8. Plaats de pindakaaschips en kokosolie in een kleine magnetronbestendige kom en magnetron tot de chips zijn gesmolten, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
9. Breng de gesmolten chips over in een kleine plastic zak en knip een klein hoekje van de zak af. Besprenkel de pindakaaschips in een dunne lijn over de bovenkant van elke appel, straalt vanuit het midden, voor een mooie finishing touch.
Koel de appels tot de pindakaas zet - ongeveer 15 minuten. Als u de appels niet meteen wilt serveren, verpak ze dan afzonderlijk in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast gedurende maximaal een week.