Voorgebakken spek werkt goed in dit gerecht en maakt bereiding nog sneller. Dit is heerlijk met warme gekookte rijst of pasta met een gegooide salade aan de zijkant.
Als u geen vleeskuiken-veilige koekenpan heeft, breng de kip en champignons over naar een ovenschaal of pan voordat u begint te roosteren.
Wat je nodig hebt
- 4 reepjes spek
- 4 gehakte kipfilethelften, te dun geslagen of dunne kipfilets te gebruiken
- zout en peper
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels boter, verdeeld
- 4 gram gesneden champignons
- 1/2 kop
- kippen bouillon
- 1/4 kop droge witte wijn, of meer kippenbouillon
- 4 plakjes mozzarella kaas of ongeveer 1/2 tot 1 kop versnipperd
Hoe het te maken
Kook het spek ( bak het spek of bak het ) tot het gekookt maar niet knapperig is. Giet af en zet opzij.
Leg kippenborsten tussen de platen plasticfolie en wrijf zachtjes tot een gelijke dikte, ongeveer 1/4 tot 1/2 inch. Bestrooi alles met zout en peper en bestuif licht met de bloem.
In een grote koekenpan of bakpan , verwarm 2 eetlepels van de boter op middelhoog vuur. Kook kip in boter voor ongeveer 4 tot 6 minuten aan elke kant, tot ze zacht en gaar zijn.
Kip naar een bord schuiven en apart zetten.
Voeg 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan en fruit de gesneden champignons gaar. Voeg de 1/2 kop kippenbouillon en wijn (of meer kippenbouillon) toe aan de pan en schraap bruinige stukjes; sudderen, roeren, gedurende 2 minuten. Voeg de kip terug toe aan de pan en dek af met elk 2 spekjes. Schep enkele champignons over de stukken kip.
Top elke kipfilet met een plakje kaas of geraspte kaas. Plaats kipfilets onder een hete grill ongeveer 6 tot 8 ounce van het vuur tot kaas is gesmolten. Serveer met warme beboterde pasta of rijst.
Dient voor 4.
Vergelijkbare recepten
Chili gevulde kippenborsten, Slow Cooker
Roxanne's Boursin Chicken, Slow Cooker
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1449 |
| Totaal vet | 87 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 34 g |
| cholesterol | 460 mg |
| Natrium | 1,196 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 140 g |