Voorgebakken spek werkt goed in dit gerecht en maakt bereiding nog sneller. Dit is heerlijk met warme gekookte rijst of pasta met een gegooide salade aan de zijkant.
Als u geen vleeskuiken-veilige koekenpan heeft, breng de kip en champignons over naar een ovenschaal of pan voordat u begint te roosteren.
Wat je nodig hebt
- 4 reepjes spek
- 4 gehakte kipfilethelften, te dun geslagen of dunne kipfilets te gebruiken
- zout en peper
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 eetlepels boter, verdeeld
- 4 gram gesneden champignons
- 1/2 kop
- kippen bouillon
- 1/4 kop droge witte wijn, of meer kippenbouillon
- 4 plakjes mozzarella kaas of ongeveer 1/2 tot 1 kop versnipperd
Hoe het te maken
Kook het spek ( bak het spek of bak het ) tot het gekookt maar niet knapperig is. Giet af en zet opzij.
Leg kippenborsten tussen de platen plasticfolie en wrijf zachtjes tot een gelijke dikte, ongeveer 1/4 tot 1/2 inch. Bestrooi alles met zout en peper en bestuif licht met de bloem.
In een grote koekenpan of bakpan , verwarm 2 eetlepels van de boter op middelhoog vuur. Kook kip in boter voor ongeveer 4 tot 6 minuten aan elke kant, tot ze zacht en gaar zijn.
Kip naar een bord schuiven en apart zetten.
Voeg 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan en fruit de gesneden champignons gaar. Voeg de 1/2 kop kippenbouillon en wijn (of meer kippenbouillon) toe aan de pan en schraap bruinige stukjes; sudderen, roeren, gedurende 2 minuten. Voeg de kip terug toe aan de pan en dek af met elk 2 spekjes. Schep enkele champignons over de stukken kip.
Top elke kipfilet met een plakje kaas of geraspte kaas. Plaats kipfilets onder een hete grill ongeveer 6 tot 8 ounce van het vuur tot kaas is gesmolten. Serveer met warme beboterde pasta of rijst.
Dient voor 4.
Vergelijkbare recepten
Chili gevulde kippenborsten, Slow Cooker
Roxanne's Boursin Chicken, Slow Cooker
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1449 |
Totaal vet | 87 g |
Verzadigd vet | 29 g |
Onverzadigd vet | 34 g |
cholesterol | 460 mg |
Natrium | 1,196 mg |
koolhydraten | 17 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 140 g |