Koffie is een geweldige smaakmaker en werkt prachtig in marinades. De smaak is niet aanmatigend en zal helpen de natuurlijke vlezigheid van elke steak of gebraden vlees te verbeteren.
Wat je nodig hebt
- 2 pond (900 g) tri-tip gebraden, ongeveer 6 gram per stuk
- 3 eetlepels (45 ml) fijngemalen espresso-koffiebonen
- 3 eetlepels (45 ml)
- bruine suiker
- 1 eetlepel (15 ml) chilipoeder
- 2 theelepels (10 ml) zeezout
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper, grof gemalen
- 1 theelepel (5 ml) uipoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml) knoflookpoeder
Hoe het te maken
1. Combineer espressobonen, bruine suiker, knoflookpoeder, zwarte peper en chilipoeder . Wrijf mengsel op lapjes vlees en plaats in een hersluitbare container. Dek af en laat in de koelkast een uur staan.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Verwijder steaks uit de koelkast en plaats ze op de grill. Laat ongeveer 1 tot 1 1/2 uur koken, afhankelijk van de dikte van het gebraad en de gewenste gaarheid.
3. Verwijder na het koken van het vuur en laat het 5 minuten rusten voordat u het snijdt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 296 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 115 mg |
| Natrium | 945 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 42 g |