Deze spons snoep is een leuke traktatie voor de feestdagen. Het recept vraagt om donkere glucosestroop, maar voel je vrij om lichte glucosestroop te gebruiken als dat is wat je hebt. De sleutel tot succes is een betrouwbare snoepthermometer .
Zie ook:
Brown Sugar Fudge - Penuche
Wat je nodig hebt
- 1 kop kristalsuiker
- 1 kop donkere glucosestroop
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 eetlepel baking soda
- Optioneel: 1/2 tot 1 theelepel vanille
- Optioneel: 1/2 kop gesmolten chocolade (voor onderdompelen)
Hoe het te maken
- Meng in een middelgrote pan suiker, donkere glucosestroop en azijn; kook op middelhoog vuur, roer tot de suiker smelt. Kook zonder te roeren tot het mengsel zeer bros is wanneer het in koud water wordt geplaatst, ongeveer 300 ° F tot 310 ° F op een suikerthermometer.
- Haal van het vuur en voeg de baking soda toe. Het mengsel zal schuimen, waardoor de sponsachtige textuur ontstaat. Giet in een goed beboterde pan. Wanneer het snoepje is uitgehard, breek het in stukjes.
- Indien gewenst, dip stukken in een gekochte gesmolten chocolade coating of het onderstaande mengsel.
Voor de dipchocolade (optioneel):
- 1 cake paraffine was
- 12 ons halfzoete chocoladeschilfers
Smelt was en melkchocoladeschilfers samen in dubbele ketel. Doop snoep in het gesmolten chocolademengsel. Leg op perkamentpapier of vetvrij papier om af te koelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 158 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 277 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |