Peanut Honey Toffee

Dit recept voor toffee, met honing, pindakaas en hele pinda's, is een heerlijke draai aan een oude favoriet. De honing voegt een lichte kauwsnack en een subtiele noot van zoetheid toe aan de smaak van de dubbele pinda. Een goede suikerthermometer is essentieel voor dit recept. Zorg ervoor dat je constant beweegt en controleer de temperatuur de hele tijd, want snoep kan snel verbranden bij hoge temperaturen.

Wat je nodig hebt

• 1 kop water
• 2 kopjes kristalsuiker
• 2 kopjes gepelde en geroosterde pinda's
• 3/4 kopje honing
• 1/4 kop lichte glucosestroop
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel zout
• 1/2 kop pindakaas
• 1/4 theelepel baking soda

Hoe het te maken

1. Bereid een grote bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie die zich over de randen uitstrekt en spuit de folie in met anti-aanbakspray.

2. Meng de suiker en het water in een middelgrote pan. Roer tot de suiker volledig is bevochtigd en voeg dan de honing, de glucosestroop en het zout toe.

3. Kook het snoep op middelhoog vuur tot het 225 graden bereikt op een suikerthermometer. Voeg op dit punt de pinda's toe en roer om te combineren.

Blijf koken, voortdurend roeren, tot het mengsel 290 graden bereikt.

4. Haal de pan van het vuur en roer de boter, bakpoeder en pindakaas erdoor. Mix tot alles goed is gemengd en giet het dan in de voorbereide pan.

5. Spreid het snoep zo dun mogelijk uit met een spatel of lepel en laat het op kamertemperatuur komen. Zodra het helemaal cool is, breek het in kleine stukjes om te serveren. Bewaar het brosse in een luchtdichte verpakking of plastic zak op kamertemperatuur.

Klik hier om alle pinda-snoeprecepten te bekijken!

Klik hier om alle Honey Candy Recepten te bekijken!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	288
Totaal vet	13 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	3 mg
Natrium	189 mg
koolhydraten	42 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)