Halloumi is een witte kaas uit Cyprus gemaakt van een mix van schapen- en geitenmelk. De smaak is mild maar zout en de smaak is vergelijkbaar met die van mozzarella. Sommige soorten halloumi bevatten ook gedroogde kruiden zoals mint of oregano.
Wanneer halloumi-kaas wordt gemaakt, worden de wrongel meestal minstens een uur op hoog vuur gekookt, maar vaak vaker. Dit geeft de kaas een rubberachtige, semi-stevige textuur die "piept" tussen de tanden en een hoger dan normaal smeltpunt, wat betekent dat het zacht wordt bij verhitting, maar niet volledig smelt.
Om deze reden is halloumi een kaas die gegrild of gebakken kan worden omdat deze zijn vorm behoudt. In feite is de kaas niet echt bedoeld om koud te worden gegeten, omdat de textuur en smaak prettiger zijn als de kaas op de een of andere manier wordt verwarmd.
Hoewel de onderstaande aanwijzingen uitleggen hoe u plakjes halloumi kunt grillen, kan de kaas ook in blokjes worden gesneden en in een pan soep worden verwarmd of op spiesen worden geregen en met groenten worden gegrild. Je kunt zelfs blokjes halloumi bakken met olie en knoflook of groenten.
Als u plakken halloumi in de pan wilt bakken in plaats van te grillen, snijdt u de kaas in plakken van 1/4 tot 1/2-inch. Verwarm een eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kaas toe en bak gedurende 3 minuten aan elke kant. Vaak wordt halloumi geserveerd met niets meer dan een scheutje citroensap er bovenop.
Halloumi grillen, stap voor stap
Het grillen van halloumi is eenvoudig. Gelukkig kan halloumi tegenwoordig bij de meeste supermarkten worden gekocht.
Of kijk naar de kaas op markten voor speciaalzaken. Halloumi wordt vaak verkocht in voorverpakte brokken van 1/2-pond.
- Verwarm een grill tot middelhoog vuur.
- Snijd de halloumi in plakken die 1/4 tot 1/2 inch dik zijn.
- Leg de plakjes kaas direct op de grill.
- Grill de plakken halloumi-kaas ongeveer 3 minuten per kant, tot de kaas aan de buitenkant lichtbruin is en in het midden warm en zacht.
- Plaat en serveer de kaas onmiddellijk. Halloumi heeft de meeste smaak als het warm is.
- Garneer de kaasschijfjes met schijfjes citroen en / of verse kruiden zoals gehakte peterselie, munt, basilicum of oregano.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Gegrilde of Pan-Fried Halloumi met Sautéed Kale Recept
- Gebraden Halloumi Kaasvoorgerecht met Tomaten en Balsamico Azijn Recept
- Gefrituurde Halloumi Burger Recept
- Sweet and Spicy Halloumi Sandwich Recept
- 3-minuten recept voor Fried Halloumi Cheese
- Warme halloumi, groene bonen en aardappelsalade recept