Peren Sorbet recept

Verander de eenvoudige combinatie van verse peren en suiker in een verfrissende, koele sorbet. Het verbazingwekkende is hoezeer de enigszins korrelige textuur van verse peren doorkomt in de laatste sorbet. Garneer de sorbet met een snee of twee verse peren, als je wilt, of, voor een pop van kleur, een paar granaatappelpitjes.

Wat je nodig hebt

• 2 pond
• Bartlett ,
• Bosc , of
• Anjou- peren (ongeveer 4 peren)
• 1 1/2 kopjes perennectar (verdeeld)
• Driekoppige suiker
• 1 eetlepel vers citroensap

Hoe het te maken

1. Kwart, schil, schil en snijd de peren ruw.
2. Doe de gehakte peren, 1/2 kopje van de peer nectar en de suiker in een middelgrote pan. Kook, af en toe roerend tot het mengsel aan de kook komt.
3. Zet het vuur laag zodat je rustig blijft sudderen en kook, nog steeds roerend als je eraan denkt tot de peren zacht zijn en de vloeistof een beetje verdikt, ongeveer 10 minuten.
4. Roer het mengsel in een blender tot het heel zacht is.

1. Breng het mengsel over naar een mengkom en laat het op kamertemperatuur komen.
2. Dek af en zet in de koelkast tot het gekoeld is, meestal een paar uur (je kunt dit proces versnellen door de peren in een metalen mengkom te doen, die kom in een grote kom gevuld met ijswater te nestelen en het mengsel te roeren tot het gekoeld is) .
3. Roer de resterende 1 kopje peernectar en het verse citroensap erdoor en vries in een ijsmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Als u geen ijsmachine hebt, breng dan over naar een grote metalen pan of metalen mengkom en plaats het in de vriezer. Roer het mengsel ongeveer om de 30 minuten, met speciale aandacht voor het schrapen van de bevroren stukjes langs de zijkant, totdat het helemaal bevroren is. Zodra alles bevroren is, klop je het met elektrische kloppers om de textuur te verlichten, als je wilt, en dan opnieuw invriezen voor het serveren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	155
Totaal vet	0 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	2 mg
koolhydraten	41 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)