Het is tijd om te genieten van een mixdrank die echt old-school is! De Gin Sling is zo'n klassieke cocktail dat het een iconisch Amerikaans drankje was voordat iemand ooit het woord cocktail bedacht .
De eerste vermeldingen van een 'sling' in de pers dateren uit de tijd na de Revolutionaire Oorlog in de pers in 1800. Het was de drank die je moest hebben als je 's morgens een beetje moest opdragen en in dat opzicht was de originele Corpse Reviver .
De originele slings zouden worden gemaakt met gin, cognac, whisky of rum. Het was de manier om een drankje te mixen bijna decennia voordat beroemde barmannen zoals Jerry Thomas achter de bar stapten.
Zoals je je misschien kunt voorstellen, is een drankje met een geschiedenis die in de loop der jaren al een paar keer is getransformeerd. Koud of warm, soda of niet, vermout, grenadine of kersenbrandewijn - dat zijn slechts enkele van uw opties. Laten we in het belang van de eerlijkheid eens kijken naar allemaal!
Een 'modern' Gin Sling Recept
In alle eerlijkheid, dit Gin Sling recept zal waarschijnlijk het meest aantrekkelijk zijn voor moderne drinkers . Zoals je zult zien, is het een heel ander drankje dan de traditionele Gin Sling, maar het heeft er veel aan.
Dale DeGroff gebruikt dit Gin Sling-recept in zijn boek The Craft of the Cocktail . In de beschrijving merkt hij op dat het "een slingering van de late negentiende eeuw" is (in vergelijking is dat modern) en dat het fans had toegewijd toen hij het in de Rainbow Room in New York City diende.
Er zijn veel dingen om van te houden met deze Gin Sling. Het is lang en verfrissend met een perfecte balans tussen zoet, zuur, bitter en kruidig. Eerlijk gezegd is het een uitstekende cocktail en een fantastische pauze van die eenvoudige gin-frisdranken zoals de Gin Rickey .
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ounces
- gin
- 1 ounce
- zoete vermouth
- 3/4 ounce
- vers citroensap
- 1 ounce
- simpele siroop
- scheutje
- Angostura Bitters
- 3-4 ounces
- mineraalwater
- garnering:
- citroen spiraal
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten (behalve soda) in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Goed schudden .
- Zeef in een gekoelde collins glas gevuld met ijs.
- Top met frisdrank.
- Garneer met een citroendraai.
Variaties op de Gin Sling
Er zijn veel manieren om de Gin Sling aan te passen. Om u op weg te helpen, wilt u dit moderne recept misschien aanpassen door het volgende te mengen:
- Cherry Brandy - Gebruik in plaats van de vermout.
- Grenadine - Vervangt ook de vermouth, waardoor de drank een veel zoetere smaak krijgt. Misschien wilt u de pour op 1/2 ounce snijden.
- Basisalcoholische drank - Een van de zes basislikeuren kan worden gebruikt om een strop te maken, vervang eenvoudigweg de gin door uw favoriet. Probeer voor whisky rogge of bourbon . Rum en brandy zijn ook populaire opties.
Wat is een slingerdrank?
Voordat we ingaan op het traditionele Gin Sling-recept, is het belangrijk om te begrijpen wat een slinger bepaalt.
Vroeger (we hebben het over de late 1700 en vroege 1800's), had je een grove of slinger (sangarees en juleps waren ook opties). Typisch, werd de Toddy warm geserveerd terwijl de Sling koud werd geserveerd (hoewel beide temperatuur een optie is voor beide dranken).
De twee dranken vermengden een basislikeur (gin, rum, cognac of whisky) met suiker en water. Als je een echte slinger wilde, zou je verse geraspte nootmuskaat toevoegen.
Dat is het! Dit zijn de meest basale stijl van gemengde dranken en sommige van de eersten die door alle Amerikanen worden genoten. Als het op slingers aankwam, was het drankje niet populairder in het ene gebied van het kleine land dan in het andere, ze waren universeel geliefd.
Leuk weetje: de naamslinger kan verwijzen naar het 'slingeren' van een drankje.
AS Crockett noteert in The Old Waldorf-Astoria Bar Book uit 1935 dat het woord slinger "... niet het drankje zelf is, toegeschreven aan de Duitse schlingen , wat 'slikken' betekent, niet van het Engelse werkwoord dat 'slingert'. " (Crockett gebruikt ook het volgende Gin Sling-recept in zijn boek.)
Een traditioneel Gin Sling Recept
Het is eindelijk tijd om van de Gin Sling te genieten zoals de Amerikaanse voorouders ervan genoten. Zoals je kunt zien, is het een heel eenvoudig drankrecept en eerlijk gezegd is het niets meer dan het verdunnen en zoeten van een gin.
Dat gezegd hebbende, voor al zijn eenvoud is het een geweldig drankje.
In zijn boek, Imbibe! , David Wondrich besteedt vier pagina's aan de discussie over stroppen. Het is een fascinerende lees voor elke cocktailhistoricus en veel van de feiten die ik heb geslingerd, worden er uit getrokken.
Het meest interessante is echter de opmerking van Wondrich dat, behalve de nootmuskaat, zelfs Jerry Thomas moeite had om de grove van de slinger te onderscheiden. Wat je ook doet, vergeet de nootmuskaat niet ! Het is wat deze Gin Sling geweldig maakt.
Om ook echt te proeven aan Thomas 'Gin Sling, zou Holland gin de manier zijn om te gaan. Tegenwoordig noemen we het vaak jenever en Bols is je beste optie buiten Nederland.
Om dit drankje te maken, lost u 1 theelepel suiker op in een ouderwets glas met 1/2 ounce water. Voeg 2 gram gin en een paar ijsblokjes toe. Roer goed en werk af met vers geraspte nootmuskaat.
Een paar tips voor het maken van de Classic Gin Sling
- Als u suikerklontjes gebruikt, moet u deze eerst met wat water besprenkelen.
- Net als bij de andere Gin Sling, vervangt u de gin om een Whiskey Sling, Rum Sling of Brandy Sling te maken.
- Als u een Hot [Insert Liquor Here] -slinger wilt maken, gebruikt u gewoon warm water in plaats van koud.
Hoe sterk is de Gin Sling?
Wondrich-aantekeningen in Imbibe! dat de gin van Jerry Thomas 'dag veel sterker was dan de gin die we vandaag genieten . Dat is de reden waarom het traditionele recept slechts 1/2 ounce water gebruikt in plaats van Thomas '"1 wijnglas." Dit voorkomt dat de gin verloren gaat en helpt bij het behouden van smaak en alcohol.
Laten we een vergelijking maken van het alcoholgehalte tussen de traditionele en 'moderne' manier om een Gin Sling te maken.
We gaan ervan uit dat een 80-proof gin wordt gebruikt voor beide.
- Gin Sling met 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 keer beproefd)
- Traditionele Gin-sling: 27% ABV (54-proof)
Dat is een groot verschil, maar nogmaals, het zijn totaal verschillende drankjes!
Kan de traditionele Gin Sling het 'haar van de hond' zijn waar je naar op zoek bent ' s ochtends? Het is precies in lijn met de Corpse Reviver , dus ja, het is een goede optie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 390 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 16 mg |
| Natrium | 235 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 12 g |