Families zijn dol op deze heerlijke braadpan met zoete aardappelen. De braadpan wordt gebakken met een knapperige pecannoten en bruine suiker. Dit is een uitstekende receptkeuze voor een vakantiemaaltijd.
De zoete aardappelen worden gekookt of gebakken tot ze zacht zijn.
Wat je nodig hebt
- 2 pond zoete aardappelen (3 kopjes puree)
- 1/2 kopsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje melk
- 1/2 theelepel vanille
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor de topping:
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kopbloem (voor alle doeleinden)
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/2 kop pecannoten (gehakt)
Hoe het te maken
- Beboter een ovenschaal van 2 kwart.
- Boen de zoete aardappelen en snij in twee, indien groot. Kook in hun jassen tot ze zacht zijn. Koel; haal de schilfers eraf en pureer ze goed. Roer suiker en zout erdoor.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Boter een ovenschaal van 2 kwart of spuit deze in met anti-aanbakspray.
- Klop in een kleine kom de eieren, melk, vanille en 4 eetlepels boter samen. Roer het eimengsel in de puree van zoete aardappelen tot ze glad en goed gemengd zijn.
- Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- Combineer de bruine suiker met het meel en 4 eetlepels boter; meng met een vork tot kruimelig. Roer de gehakte pecannoten erdoor.
- Strooi het kruimelmengsel over het zoete aardappelmengsel.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 45 minuten.
Dient 6 tot 8.
variaties
- Strooi miniatuur marshmallows over de braadpan ongeveer 15 minuten voordat het uit de oven komt.
- Vervang de kristalsuiker in de vulling met lichte of donkere bruine suiker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 464 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 148 mg |
| Natrium | 287 mg |
| koolhydraten | 60 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 9 g |