Deze wortelkoekjes worden gemaakt met gepureerde wortels. Ze zijn afgewerkt met een heerlijke en gemakkelijke sinaasappelsuikerglazuur. Gebruik indien mogelijk vers sinaasappelsap voor de kers.
Dit zijn eenvoudige drop-cookies.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje bakvet
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 kop wortels (gekookt en gepureerd)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Optioneel: 1/2 kopje pecannoten (of walnoten, gehakt)
- Voor de Orange Icing
- 3 tot 4 eetlepels sinaasappelsap (sap van 1/2 sinaasappel)
- 2 eetlepels sinaasappelschil (schil van 1 sinaasappel)
- 1 eetlepel boter (kamertemperatuur)
Hoe het te maken
- Kloppen verkorten; voeg geleidelijk suiker toe, kloppend tot licht en luchtig.
- Voeg het ei, de wortels en de vanille toe aan het geroomde mengsel en klop goed na elke toevoeging.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen; roer in wortelmengsel en meng goed.
- Roer gehakte noten bij, indien gebruikt.
- Kom langs eetlepels op ingevette bakplaten.
- Bak ongeveer 20 minuten op 350 ° F (177 ° Celsius / Gas 4).
- Zet cookies over op rekken om af te koelen.
- Maak ondertussen de kers op de taart.
- Combineer sap en sinaasappelschil met boter; Roer de gezeefde banketbakkerssuiker in tot de gewenste strooibestendigheid is bereikt.
- Voeg zo nodig meer suiker van sap of banketbakkers toe.
Statistische equivalenten nodig?
Snel meet- en temperatuurconversiekaart
Je zou ook leuk kunnen vinden
Wortel Cupcakes met vanille roomkaas Frosting
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 78 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 21 mg |
| Natrium | 59 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |