Een fijne Braziliaanse geest die een fantastische Caipirinha maakt
Leblon Cachaça is een goede introductie tot de groeiende wereld van Braziliaanse cachaça . Het was een van de eersten die de Amerikaanse markt in ruimere zin bereikte en het blijft gemakkelijk beschikbaar. Het is fantastisch in de Caipirinha en is een leuke aanvulling op een verscheidenheid aan geweldige cocktailrecepten.
In iets meer dan een decennium is cachaça op het internationale toneel ontploft. Het wordt steeds gemakkelijker te vinden en Leblon Cachaça is een van de goede die deze klasse alcohol goed vertegenwoordigt.
Kortom, Leblon is net zo luxueus als het strand in Rio de Janiero waar het naar is vernoemd, maar het heeft een goede prijs.
The Making of Leblon Cachaça
Cachaça is al lang een gewaardeerd bezit van Brazilië. In tegenstelling tot zijn tegenhangers in de rumwereld , wordt cachaça geproduceerd door suikerriet te fermenteren in plaats van melasse. Deze "versere" geest heeft een uitgesproken smaak die varieert van medicinaal of chemisch in de merken van lagere kwaliteit tot fruit, kruiden en grassen in het meer verfijnde aanbod.
Leblon Cachaça valt in het midden. Het wordt gemaakt met de beste delen van vers suikerriet na de eerste persing. Het fermentatie- en destillatieproces verschilt van andere merken door een specifieke reeks temperaturen, tijden en de "perfecte" gist te gebruiken. Dit alles zet het podium voor een evenwichtige geest.
Na destillatie wordt het distillaat verplaatst van Brazilië naar het zuiden van Frankrijk, waar Leblon tussen 30 dagen en 3 maanden oud is in gebruikte Cognac-vaten .
Deze lichte veroudering voegt zachtheid toe zonder het te veel eikenheid te geven, zoals oudere cachaças, die de voorkeur hebben om te nippen.
Het hele proces achter Leblon is ontworpen om het een opmerkelijke "fruitvoorwaartse" toon te geven die licht en puur is. Dit maakt het perfect voor het mixen in cocktails.
Leblon Cachaca drinken
Als er één drankje is dat elke fles cachaça verdient, is dit de Caipirinha .
Als de nationale drank van Brazilië, toont de Caipirinha de geest van het land perfect. Het is altijd de test van een goede cachaça en degene gemaakt met de Leblon is ideaal.
Variaties van de Caipirinha zijn net zo verfrissend als het origineel. Deze omvatten leuke en fruitige cocktails zoals de Kumquat-Ginger Caipirinha , Raspberry Caipirinha en The Lemon, Lime en Blue Caipirinha .
Je kunt ook zin krijgen met Leblon en een Caipirini door elkaar halen . Voor een echt interessante smaak, probeer de gekruide peren Caipirini met gember en nootmuskaat. Het voegt zelfs een echt interessante flair toe aan de Raspberry Bellini .
Houd in gedachten dat cachaça perfect is voor fruit, maar je kunt ook een Braziliaanse draai geven aan een aantal populaire cocktails. Vervang gewoon Leblon voor de basisgeest: de tequila in een Margarita , de wodka van een Cosmopolitan en de rum van Daiquiris en Mojito's .
Proefnotities
Leblon houdt een tequila-achtige neus vast met transparante fruitige en kruidige tonen, evenals ondertonen van vanille. Het volle gehemelte is glad met complexe lagen van citrus, vanille, peper en de meest subtiele eik. Voor een dergelijke levendige geest is de warme, fluweelachtige afdronk een blijvende verrassing.
Meer over Leblon Cachaca
- Premium cachaça gedestilleerd met vers suikerriet, één keer geperst in Brazilië.
- Oud in gebruikte Cognac-vaten en verfijnd in Zuid-Frankrijk.
- Uitgebracht in 2005.
- 40% alcoholvolume (80 bewijs)
- Verkoopt ongeveer $ 25 voor een fles van 750 ml .
- Leblon's website
Openbaarmaking: controlemonsters werden verstrekt door de fabrikant.