Deze aardappelpuree is snel en eenvoudig te bereiden en te koken. De aardappelen worden snel gekookt in de magnetron en vervolgens gepureerd met melk, boter en kruiden.
Gebruik gepelde aardappelen, roodbruine of Yukon-goud of gebruik geschrobde, ongeschilde rode aardappelen. Dit is een geweldige manier om zelfgemaakte aardappelpuree te eten als je weinig tijd hebt of beperkte kookmogelijkheden hebt.
Een andere snelle optie voor aardappelen is dit recept voor aardappelpuree met behulp van de Instant Pot of elektrische snelkookpan.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 pond aardappelen, geschild, in kleine brokjes gesneden
- 3/4 tot 1 kopmelk of lichte room
- 4 tot 6 eetlepels boter, of naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Spoel de gepelde aardappelstukjes; zet ze in een grote, magnetronbestendige kom. Ik gebruikte een grote pyrex-maat, maar een ovenschaal of grote kom kon ook worden gebruikt.
- Bedek de schaal of kom met plasticfolie en snijd een kleine opening in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen.
- Magnetron op HOOG gedurende 8 tot 11 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn.
- Verwijder de kom met pannen of ovenwanten voorzichtig uit de magnetron. Indien nodig, overbrengen naar een grotere kom voor pureren.
- Warm 3/4 kopje melk met 4 eetlepels boter in de magnetron tot de boter is gesmolten of bijna gesmolten.
- Zet de aardappelen, indien gewenst, door een rijper voordat u ze fijnstampt.
- Voeg het melange mengsel toe aan de hete aardappelen en pureer het met een handstamper of een draagbare mixer. Bij gebruik van een elektrische mixer, niet overmixen. Voeg meer melk en boter toe als dat nodig is.
- Proef en voeg zout en peper toe. Meng goed.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 345 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 65 mg |
| Natrium | 77 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |