Chocolate and Cake, serieus, hoe goed klinkt dat? Deze twee zijn een match gemaakt in de hemel en nog meer hemels wanneer ze combineren in deze gemakkelijk te maken Franse Chocolate Gateau (gateau is het Franse woord voor cake).
Dit chocoladetaartrecept, ook wel 'gateau au chocolat' genoemd, zorgt voor een veelzijdig, rijk dessert. Probeer het af met ander fruit of wat dacht je van een bosbessenwijncoulis , gezouten karamelregen of verse frambozen voor een heerlijke en opmerkelijk gemakkelijke traktatie. Slagroom is een ander ingrediënt dat je misschien wilt uitnodigen voor dit feest, het zal er prachtig uitkomen.
De variaties op deze cake zijn eindeloos maar eerst, maak de cake.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes halfzoete chocolade (gehakt)
- ¾ Bekerboter
- 1/3 kop cacaopoeder
- ½ theelepel instant-espresso poeder
- 5 eieren
- 1 kopje minus 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
Hoe het te maken
Hoe maak je een gateau au chocolat:
Verwarm de oven voor op 350F.
Boter lichtjes een 9-duim springvorm en zet apart.
Smelt in een middelgrote pan de chocolade en de boter over de laagste hitte, haast u niet om dit proces, door de choclate te snel te smelten, zal deze in een harde bobbel "schokken". Meng het cacaopoeder en espresso-poeders tot een glad mengsel en laat het een paar minuten rusten om af te koelen.
Terwijl de chocolade afkoelt, klop de eieren, suiker en bloem tot ze volledig zijn gecombineerd en schuimig.
Vouw het eimengsel in de chocolade tot de kleur uniform is en giet het beslag in de voorbereide pan. Plaats in het midden van de voorverwarmde oven en bak gedurende 45 minuten of totdat een tandenstoker vochtige kruimels eruit haalt wanneer deze in het midden van de taart worden geplaatst. Als de houweel plakkerig is, kook dan iets langer.
Laat de cake 15 minuten afkoelen in de pan op een rek. Laat een mes of omgekeerde spatel langs de rand van het gateau lopen en maak de zijkanten van de pan los. Laat 5 minuten afkoelen en verwijder de zijkanten van de pan. Keer de cake om in een mooie taartschotel en laat hem volledig afkoelen voordat je hem naar wens versiert.
Alternatieven voor een Chocolate Gateau:
Zoals hierboven vermeld, werkt de chocoladetaart heel goed met fruit, vooral bessen van de meeste beschrijvingen, vers of tot coulis gemaakt.
Varieer de chocolade die je gebruikt van halfzoet tot donker, maar onthoud dat kinderen over het algemeen niet van de bittere smaak van donkere chocolade houden.
Voeg een klein scheutje van je favoriete likeur toe aan het cakebeslag om een volwassen gevoel aan de taart te geven, dit is natuurlijk alleen voor volwassenen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 412 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 141 mg |
| Natrium | 224 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 7 g |