Deze perziktaart is als een omgekeerde schoenmaker met een rijke toplaag van gezoete roomkaas. Het is niet nodig om dit perziktessert bij te vullen met extra room.
De bodemkorst, hoewel hij volledig gaar is, blijft vrij vochtig van de gesneden perziken.
Wat je nodig hebt
- 1 grote (ongeveer 28 ounce) kan perziken snijden
- Zelfrijzend bakmeel met 3/4 kop *
- 1 pakket cheesecake of vanille instant pudding mix (3,4 ounces)
- 3 eetlepels boter, verzacht
- 1 groot ei
- 1/2 kopje melk
- 8 gram roomkaas, verzacht
- 1/2 kopsuiker
- 1/4 theelepel kaneel gemengd met 1 1/2 theelepel suiker
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Smeer een diepe schotel taartplaat of een 1/2-kwart ovenschaal.
- Plaats een fijnmazige zeef over een kom en laat de perziken leeglopen. Zet de perziken en de gereserveerde vloeistoffen opzij.
- Meng in een kom met een elektrische mixer het meel, de instantpudding, de zachte boter, het ei en de melk tot ze glad en gemengd zijn. Verdeel het beslag over de bodem van de voorbereide taartplaat of ovenschaal. Schik de uitgelekte perziken op beslag.
- Klop in een andere kom de roomkaas, suiker en 3 eetlepels van het gereserveerde perziksap tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten.
- Smeer het roomkaasmengsel over perziken en laat een rand van 1 inch over. Strooi kaneel-suiker over het roomkaasmengsel.
- Bak het perzik dessert gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de topping lichtbruin is en is gezet.
- Koel en bewaar restjes in de koelkast.
* Om zelfrijzend bakmeel te maken, voeg ongeveer 1 1/4 theelepel bakpoeder en ongeveer 1/8 theelepel zout toe.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Perzik taart met boter Crumb Topping
Snelle en gemakkelijke Peach Crisp
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 340 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 158 mg |
| Natrium | 326 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 9 g |