Een milkshake maken is vrij eenvoudig, maar bij het maken van een perfecte milkshake draait alles om balans. Ongeacht welke smaak je graag krijgt, de juiste verhouding tussen ijs en melk staat centraal. Als je de basis van je shake juist hebt, kun je alle smaakgevende ingrediënten toevoegen die je hartje begeert. Hoewel het vrij moeilijk is om een milkshake te verknoeien, zal het kennen van een paar simpele tricks je toetje van goed naar goed doen.
Hoeveel melk te gebruiken?
Een van de meest gemaakte fouten bij zelfgemaakte milkshakes is het gebruik van te veel melk. Je wilt echt gewoon een scheutje melk, hooguit een paar gram. Meer dan dat zal de milkshake te vloeibaar maken. Het gebruik van te weinig melk kan het in het begin moeilijker maken om te drinken, maar het zal gemakkelijker worden naarmate het ijs smelt. Sommige mensen geven zelfs de voorkeur aan dit soort ultradunne shakes.
Je moet nooit ijs toevoegen aan een milkshake. Het laatste dat u wilt doen, is de rijke romigheid van de combinatie melk en ijs verdunnen met bevroren water. Red het ijs voor het maken van smoothies .
Het beste ijs voor het maken van een milkshake
In de meeste gevallen zul je vanille-ijs willen gebruiken. Dat klopt, zelfs als je een chocolade, aardbei of een andere smaak maakt, is vanille-ijs als het lege canvas dat je kunt laten smaken met chocoladesiroop, fruit of zelfs koekjes. Gebruik van gearomatiseerd ijs kan soms je milkshake overdreven zoet maken.
Vasthouden aan vanille-ijs als je basis geeft je de smaak precies goed.
Warm je ijs op
Het lijkt misschien contra-intuïtief, maar het gebruik van ijs dat te koud is, kan zelfs negatieve effecten hebben op je shake. Waar je echt op wilt schieten is ijs dat rond de 20 F. is. Je wilt eigenlijk dat je ijs vrij zacht is, over de consistentie van soft-serve.
Als je ijs te hard is, moet je te veel melk toevoegen om het uit te dunnen, en dat zal de ijs-melkverhouding verlagen.
Nu houdt je vriezer je ijs waarschijnlijk op ongeveer 0 F, wat betekent dat je het een paar minuten op kamertemperatuur wilt laten zitten om het wat zachter te maken. Niet te lang, je wilt niet dat het smelt. Net lang genoeg om wat te verzachten. Je kunt een instant-read- thermometer gebruiken om de exacte temperatuur te meten als je dat wilt, maar echt, als je het met gemak kunt opscheppen, ben je klaar om te gaan.
Chocolade Milkshake Recept
- Laat het vanille-ijs zacht worden bij kamertemperatuur totdat het de consistentie van soft-serve heeft. In de tussentijd kunt u het glas plaatsen dat u de milkshake serveert in de vriezer om het te laten afkoelen.
- Voeg drie royale bolletjes ijs toe aan de blender, samen met 2 oz. (1/4 kop) volle melk.
- Spuit in ongeveer 1/4 kop chocoladesiroop en voeg een theelepel pure vanille-extract toe.
- Meng tot een glad geheel en serveer in het bevroren glas. Je kunt de milkshake toppen met slagroom , hagelslag, een kers, of wat je maar wilt, of gewoon lekker genieten.
Milkshake Flavor Variaties
- Voeg voor een chocolademout 1/4 kopje moutpoeder toe aan het bovenstaande recept.
- Voor een aardbeienmilkshake, plaats 1 kopje bevroren aardbeien voor de chocoladesiroop.
- Voor een koekje en een milkshake met melk, gooi er twee of drie koekjes naar keuze in plaats van de chocoladesiroop.
- Als je een kleine kick wilt toevoegen aan je basisolie vanille milkshake, voeg dan gewoon een beetje vanille-extract toe.