Deze streusel topping (of kruimel topping, zoals het soms wordt genoemd) zal je zelfgemaakte muffins, taarten , koffie gebak en snelle broden echt opvrolijken. Het duurt slechts enkele seconden om het in een keukenmachine te mengen, of je kunt het gewoon in een kom mengen met een vork. Dan strooi je het net voor het bakken over je muffins of taart voor een traditionele knapperige, kruimelige topping.
Het onderstaande recept is genoeg streusel topping voor een enkele partij muffins , en om genoeg te maken om een 9-inch taart te maken, zou je het recept verdubbelen.
Je kunt ook wat haver mengen, of een paar fijngehakte noten (walnoten, pecannoten, hazelnoten), of je kunt zelfs wat koekjes afbrokkelen (elke smaak die je wilt - chocolade, vanille, gingersnap, amaretto, noem maar op) en voeg die toe . Zolang je ze in dezelfde verhouding combineert en alles samen met boter en bruine suiker smoosh, zal het werken.
Nu we het daarover hebben, heb je je ooit afgevraagd waarom recepten altijd om een bepaalde hoeveelheid "ingepakte" bruine suiker vragen? Het heeft te maken met de manier waarop de kleverige korrels luchtzakken vormen in de suiker. Verpakken helpt de lucht te verwijderen, zodat u een goede meting krijgt , en het is absurd onnauwkeurig. Gebruik voor dit recept, in plaats van verpakken, 50 gram bruine suiker, wat overeenkomt met 1/4 kopje verpakte bruine suiker.
Wat je nodig hebt
- 65 gram meel voor alle doeleinden (1/2 kop)
- 50 gram bruine suiker (ongeveer 1/4 kop verpakt)
- 4 eetlepels ongezouten boter (1/2 stok)
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine en pulseer tot kruimelig. Als alternatief kunt u de ingrediënten samen in een kom pureren met een vork. Gebruik uw vingers niet, omdat de warmte van uw vingers de boter zal verzachten en ervoor zorgen dat de kruimtextuur te melig is.
- Strooi het topping over muffins, taarten of koffie cake onmiddellijk voor het bakken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 85 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 119 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |