Pesto Meatballs zijn een echte publiekstrekker. Pesto gaat met zo ongeveer alles, en door wat vleesballetjes in te brengen, worden ze nog malser en lekkerder.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2/3 kop pesto
- 1/3 kop
- Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 ei
- 1/3 kopje gedroogde broodkruimels
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 1/4 pond mager rundergehakt
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden C. In een kleine koekenpan verwarm je olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 6-8 minuten. Verwijderen naar grote kom en laat 10 minuten afkoelen.
- Klop pesto, kaas, eieren, paneermeel, zout en peper en meng goed. Voeg rundvlees toe en meng voorzichtig maar grondig met de handen tot het is gecombineerd. Vorm in 1-1 / 2 "vleesballetjes. Plaats op koekjesblad met kanten.
- Bak gedurende 25-30 minuten of totdat een thermometer voor direct lezen een temperatuur van 165 ° C aangeeft. Gebruik in recepten, of koel en bevries voor later gebruik.